這是因為雞蛋中含有的膽鹼和卵磷脂，這兩種物質都是能够維持大腦發育，增强記憶力的。

所以，每天吃一個雞蛋可以起到提高記憶力的作用。

保護視力

蛋黃含有大量的葉黃素，它們都有很强的抗氧化能力，所以很多人會吃更多的雞蛋，使眼睛新增視力，還可以通過吃雞蛋來保護視力。

每天一個雞蛋可以改善和保護你的視力，非常適合學生和用眼的工人，學校裏的一些學生也要養成吃雞蛋的好習慣。

延緩衰老

女性是一種愛美的動物，如果臉上出現了皺紋，讓他們的心情變得特別差，所以女性朋友想盡了各種方法來延緩衰老。

其實吃雞蛋就能起到延緩衰老的作用，在雞蛋裡面還有一種特殊的成分，這種成分進入身體之後，可以讓皮膚變得更加緊致光滑，而且也有淡化皺紋的作用，所以說吃雞蛋可以延緩衰老的速度，女性朋友可以嘗試一下。

閱讀延伸——吃雞蛋，需要瞭解的小知識

雞蛋豆漿相克

豆漿和雞蛋是相克的，因為雞蛋當中的蛋白質消化和吸收需要很多的胰蛋白酶，而豆漿當中是有一種能够抑制胰蛋白酶的物質，會抑制胰蛋白酶的活性，從而老吃雞蛋吃到人體以後沒有辦法完全的吸收，營養價值降低的同時也會導致人出現消化不良的問題。

吃完雞蛋後不要立即飲茶

很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩，特別是那些喜歡喝早茶醒神的人，其實，吃完雞蛋後喝茶有害健康。

因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質會合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動减慢，延長糞便在腸道內滯留的時間，不僅容易造成便秘，而且糞便中的有毒物質和致癌物質還有可能被人體吸收，危害健康。

雞蛋雖好，但不要吃太多

雖然一般人群每天吃1個或多個雞蛋不會導致心血管病或糖尿病風險新增，但像其他任何食物一樣，再好也不要吃太多。

在其他食物（奶類、肉類和魚蝦）都正常攝入的情况下，《中國居民膳食指南2016》建議每週不要超過7個，若奶類、肉類和魚蝦攝入不足，可多吃雞蛋代替一部分。

遠離溏心蛋

溏心蛋中的蛋黃基本都是不熟的，裡面還有一定的細菌，若是經常食用這樣的雞蛋，容易出現細菌感染的情况，對身體並不好，所以相比口感來說，安全更重要一些。

闢謠：土雞蛋更有營養嗎？