入冬後女生多吃它，酸菜豬腳的兩種做法，簡單易上手！
今天給大傢介紹酸菜豬腳的兩種做法，非常好吃，適合入冬後吃。
便利蜂購買的食材：東北酸菜絲500g、豬蹄半隻五花肉250g、大蔥半根、薑片3片、大蒜5瓣、幹辣椒2個、香葉1片、八角2個、料酒1大勺、生抽2大勺、鹽2小勺。
註意，此配方為2人份哦！
1大勺＝1tablespoon＝15ml
1小勺＝1teaspoon＝5ml
第一步，500g東北酸菜絲擠幹備用，酸菜的清洗要視不同的酸菜和菜譜而定，加入有湯的燴菜裡不需要清洗，這樣做出來的酸菜豬蹄才夠酸香
第二步，挑選偏肥的五花肉切成片，大蔥切段。
第三步，豬蹄清洗幹凈，冷水下鍋加入薑片和1大勺料酒煮至沸騰撈起清洗備用。
第四步，鍋中加水，水沸加入豬蹄、大蔥段、幹辣椒、香葉、八角燉煮30分鐘，水量一次性放足，這樣燉出來的湯更濃鬱。
第五步，另起鍋，鍋熱加入一小勺冷油，放入五花肉片炒出油。
第六步，出油後放入大蒜煸香，再放入酸菜小火炒出水分備用。
第七步，豬蹄燉30分鐘後，放入酸菜五花肉繼續煮20分鐘，最後加入生抽和鹽調味即可。
筷子一戳，豬皮輕松破開，骨頭也透出松動的跡象。
是時候出鍋瞭！
大白米飯早早就冒著熱氣，候著瞭。
白肉從鍋裡夾出，在蒜泥、醬油和辣子調的蘸醬裡走一遭，又墊在酸菜和米飯上。
醬汁往下走，香味向上飄，毫不費勁地叼走一口肉，細細啖，完瞭再補上兩口飯。
嗷嗚，爽爆瞭！
轉移到小鍋裡邊煮邊吃，白肉切成薄片，隻用滾一下就變白能吃瞭。
跟吃火鍋差不多，能咕嘟的東西不少，粉條、凍豆腐、血腸、茼蒿……亂燉的妙趣，吃過才能領悟。
和大傢分享三個小竅門：1，炒酸菜的油不要多，一湯匙就夠瞭，不然豬腳出油後會顯得很多油；2，剩的湯汁酸菜的別倒掉啊，煮點面條放在裡面；3，如果沒有砂鍋就用湯鍋，大火滾開小火燉。
酸辣爽口，清爽不膩。酸菜的脆爽，豬蹄的香濃，又辣又停不住口，酸菜吸收瞭豬蹄的葷油，讓豬蹄湯更加清爽。
米飯真心不夠吃瞭！
由於豬腳沒有做完，就留瞭部分，這一次來個酸湯豬腳火鍋吧。
由於沒有瞭酸菜，就去瞭一傢賣酸湯豬腳火鍋的地方買瞭點酸菜，老板人不錯，賣瞭五塊錢的給我。
大火燒開水，肉先煮一下，再來點昨天剩餘留好的肉湯，原汁原味，好湯！
看著湯白肉嫩，都流口水瞭！
食材都準備好瞭！
下蔬菜煮瞭，亂燉一鍋瞭，不是火鍋的火鍋做法，反正都好吃。
在此，酸湯豬腳算是做好瞭。酸菜的酸味能刺激味蕾，豬腳肥瘦適中，兩者搭配，口味酸爽，營養滋補，老少皆宜！居傢可以常做。
大夥兒一邊吃，一邊圍著商務小哥，聽他用帶著大碴子味的東北話，給我們安利：“要是能5月份去玩是最好，咱們還能開車去長白山。秋天也不錯，上山摘梨、撿栗子、烤苞米……冬天也行，其實沒你們想的那麼冷，到時候帶你們挨傢挨戶吃殺豬菜，不胖個十斤算我輸！”
一時間，大傢心裡頭暖洋洋的，恨不得馬上就訂機票飛過去。
都說冬天太冷瞭，容易心生孤獨。可我卻覺得，在那片天寒地凍的土地上生活的人們，反而積蓄瞭滿腔的溫暖和熱情。
借由食物和話語，一股腦兒地向你拋去，滾燙著呢！