養生湯分享：冬瓜肉圓湯、東北酸菜燉排骨、南瓜番茄湯的簡單做法_美食料理

小洋说育儿

2023-06-29 21:28:04

冬瓜肉圓湯

冬瓜：400克、瘦肉：150克、油鹽：少許、蔥薑：少許、料酒，淀粉：少許

步驟詳解

1冬瓜去皮洗凈瀝幹

2切片準備

3瘦肉洗凈剁碎，加點鹽，料酒，淀粉醃制一會

4鍋油熱，倒入冬瓜翻炒，直到色變

5倒入適量開水燒開

6煮一會，關小火，在肉圓子裡加入點色拉油順方向攪拌，用筷子下肉圓子

7再次煮開，調味，撒點蔥花

8裝盤

東北酸菜燉排骨

排骨：500克、酸菜：300克、蔥：少許、薑：少許、花椒：3克、香葉：5片、桂皮：少許、八角：3個、料酒：1勺、鹽：適量、幹辣椒：3粒、食用油：適量

步驟詳解

1準備食材。排骨500克，酸菜300克還有各種調料

2排骨冷水下鍋焯水去除血沫。水開後關火，洗幹凈排骨表面的血沫。

3把排骨放入砂鍋中，放入花椒，八角，桂皮，香葉，蔥，薑，還有1勺料酒，加入適量的水，小火慢燉1個小時。

4把酸菜洗幹凈，要是太酸就多洗兩遍，把酸菜切絲，捻幹水分

5起油鍋，放入幹辣椒煸香，然後放入酸菜翻炒

6翻炒至酸菜出香味，加入適量的鹽調味。關火把炒好的酸菜倒入砂鍋中和排骨一起再燉20分鐘，關火出鍋。

南瓜番茄湯

雞：500克、五指毛桃：適量、瘦肉：小塊、薑：小塊、鹽：適量

步驟詳解

1材料五指毛桃、雞(斬大件、去掉過肥的雞皮)、瘦肉、薑

2清洗幹凈、五指毛桃、瘦肉(切片)、薑(去皮切片)

3雞飛水

4雞過冷水、清洗幹凈

5把所有材料放入鍋內、加入適量清水

6大火燒開、小火慢煲1-2小時

7放鹽即可飲用