養生湯分享：牡蠣瘦肉冬瓜湯、燉墨魚排骨湯、薏米烏雞湯簡單做法_美食料理

幽默搞笑小猪

2023-06-29 21:28:08

牡蠣瘦肉冬瓜湯

冬瓜：1000克、牡蠣肉：600克、瘦肉：250克、薑絲：2匙、食油：1/2匙、水：1000克、鹽：適量、生粉：2匙

步驟詳解

1牡蠣加入鹽和生粉，用手輕輕拌勻，切勿揉搓

2拌勻後的牡蠣非常黏，用自來水輕柔的沖洗幹淨

3全部沖洗後瀝乾水份

4加入食油和薑絲輕輕拌勻

5瘦肉切塊

6冬瓜去皮去瓜瓤切小塊

7鍋裡下適量水，下冬瓜和瘦肉，水沸後煲30分鐘

8再下牡蠣煲至水沸，下鹽調味熄火

9盛起上餐桌享用

燉墨魚排骨湯

墨魚幹：4-5個、排骨：400g、鹽：適量、白醋（香醋也可）：幾滴

步驟詳解

1將墨魚幹放冷水中浸泡3小時左右，如果氣溫過高中間需換一至二次水。

2準備好排骨

3將墨魚表面的黑膜撕去，去除頭部的眼睛，收拾幹凈，洗凈

4將墨魚切絲備用

5將排骨洗凈，放湯鍋裡，放適量的水，水量要沒過排骨，煮開，使排骨中的血水等污物排出，然後撈出排骨備用

6將焯好的排骨和墨魚絲一起放入電高壓鍋中

7加入適量的水，沒過排骨和墨魚為宜，加入適量的鹽，滴幾滴白醋

8蓋上鍋蓋，選擇“豆類蹄筋”鍵燉煮。如果用普通高壓鍋，上汽後小火燉30-40分鐘即可。

9趕緊裝一碗嘗嘗，放兩片薄荷葉點綴一下。

薏米烏雞湯

烏雞：200克、西洋參：適量、薏米：適量、薑：適量、鹽：少許、雞精：少許

步驟詳解

1烏雞洗好待用

2薏米洗好泡二小時待用

3西洋參、薑待用

4烏雞飛水去沫

5所有食材放進瓦煲加適量的水大火煲開，中小文煲二小時，關火即可

6裝碗上桌