養生粥分享：砂鍋煲皮蛋瘦肉粥、瑤柱瘦肉粥、南瓜紅棗粥簡單做法_美食料理

看看美味故事

2023-06-29 22:04:28

砂鍋煲皮蛋瘦肉粥

大米：80g、瘦肉：100g、皮蛋：2個、幹瑤柱：30g、薑片：2片、陳皮：1小塊、蔥花：適量、鹽：適量、油：適量、生抽：少許、蠔油：少許、生粉：少許、胡椒粉：少許、料酒：少許

步驟詳解

1幹瑤柱洗幹凈，薑片陳皮備用。

2大米洗幹凈，放砂鍋加水1300亳升，把幹瑤柱薑片一起放入，大火煮開轉小時加蓋慢熬20分鐘，（滴入幾滴油能防溢鍋）

3期間準備好材料，瘦肉切薄片，蔥花切好！

4瘦肉用鹽、油、生抽、料酒、蠔油和生粉調味醃10分鐘，皮蛋去殼切塊。

5粥熬至米爛湯濃，加入皮蛋和瘦肉，慢火浸熟。

6放鹽和胡椒粉調味，酒入蔥花，加少許油，關火即成！

7用碗盛出。

8滿滿的料足，香甜好吃！

瑤柱瘦肉粥

瑤柱：20顆、瘦肉：60克、青菜：少許、泰國香米：兩小把、薑末：少許、蔥末：適量、食用油：適量、鹽：少許、蠔油：少許

步驟詳解

1準備材料：提前1個小時將瑤柱、泰國香米泡發及將蔥薑末、青菜等配料準備好備用，

2把瘦肉切絲裝入碗中備用

3先將泡好的香米、瑤柱、薑末放入沙鍋，然後裝入適量清水熬煮，(可以適當多放點點水，粥要熬久點才好吃)

4開火煮，等大火將米煮開後轉小火熬煮，米快熟時再放入瘦肉

5細火慢熬，大約1.5個小時的樣子粥就完全熬得粘糯香滑瞭，滿屋飄香，這時可以加入青菜再適當煮會兒。

6等青菜與粥混合後，加入一點點蠔油和鹽就可以關火瞭。

7在熬好的粥裡灑上點蔥花就可以起鍋，裝碗享用美味瞭。

南瓜紅棗粥

南瓜：小半截、紅棗：四顆、大米：小半碗、紅糖：一小塊

步驟詳解

1準備紅棗，紅糖，南瓜和大米

2把南瓜洗幹凈切成小片

3鍋中加入水，加入南瓜片，大米，紅糖，紅棗

4蓋上蓋子，大火煮沸，轉小火煮30分鐘即可

5南瓜紅棗粥就做好瞭

6出鍋