養生湯分享：雪豆魷魚燉豬蹄、菠菜豬肝湯、冬瓜排骨湯的簡單做法_美食料理

高能笑话菌

2023-06-29 22:07:48

雪豆魷魚燉豬蹄

豬蹄：兩隻、雪豆：半斤、魷魚：半斤、花生：少量、枸杞：少量、紅棗：少量、薑：適量、黃酒：適量、鹽：適量

步驟詳解

1準備食材。雪豆花生在清水浸泡五小時以上。

2豬蹄用清水浸泡約一小時，常換水，然後放入鍋中焯水。

3焯好水後撈出用流水洗凈。

4紅棗去掉棗核。

5魷魚洗凈，用剪刀剪開魷魚身，清除內臟和墨汁，然後清水多漂洗幾次。

6將食材放入湯鍋裡，加入薑片，開大火燜煮。

7湯燒開後加入黃酒，再次燒開，然後加蓋轉小火慢燉。

8小火煨湯約三小時後，即可調味起鍋，即成。

菠菜豬肝湯

豬肝：500克、菠菜：3棵、薑：適量、淀粉：適量、料酒：適量、鹽：適量

步驟詳解

1豬肝浸泡、去血水

2豬肝放淀粉、料酒、鹽醃制10分鐘

3菠菜清洗幹凈、切段、薑切片

4鍋加適量清水、放薑片、水沸騰

5加入菠菜、水沸騰

6加入豬肝、煮五分鐘便可(豬肝醃制過、湯不用放鹽)

冬瓜排骨湯

冬瓜：500克、排骨：300克、蛤蜊：300克、鹽：適量、薑：適量

步驟詳解

1蛤蜊早上買回來之後用清養著，勤換水，到瞭晚上就很幹凈瞭，用菜瓜佈刷洗每一粒蛤蜊外殼。

2冬瓜去皮、去籽切成塊狀，薑切絲

3煮一鍋清水

4排骨用開水焯一下

5撈出來放進另外煮的開水鍋裡

6加入冬瓜和薑絲，煮開後轉小火煲半小時

7然後加入蛤蜊

8蛤蜊一開口即可熄火，加入適量鹽調味。