養生湯分享：蟲草花蓮藕燉排骨、榴蓮殼雞湯、燉鯉魚的簡單做法_美食料理

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2023-06-29 22:07:52

蟲草花蓮藕燉排骨

排骨：200克、蓮藕：一個、蟲草花：少量、花生：少量、枸杞：少量、鹽：適量、薑：適量、料酒：適量

步驟詳解

1、蟲草花洗凈用水泡半個小時。

2、花生洗凈浸泡半個小時。

3、蓮藕切滾刀塊。

4、排骨冷水加熱，水裡加幾片薑，也可再放幾段蔥，加少量料酒，水開後撇去浮沫，加蔥的將蔥一並撈出。

5、撇去浮沫後不需要換水，直接將花生蟲草花和蓮藕放入鍋內，泡蟲草花的水一並倒入。

6、大火燉二十分鐘後改小火燉一個小時，若發現還有浮沫，還是要撇去的，燉好後加鹽調味。

榴蓮殼雞湯

雞：450克、榴蓮殼：2瓣、紅棗：3個、枸杞：適量、黃芪：適量、薑：小塊、鹽：適量

步驟詳解

1、清洗幹凈、自己養的雞、不用焯水瞭、外面買的雞焯水一下

2、配料、榴蓮殼、紅棗、枸杞、黃芪、薑

3、清洗幹凈、榴蓮殼切大塊、紅棗去核、枸杞、黃芪、薑去皮切片

4、把所有材料放入鍋內、加入適量清水

5、大火燒開、小火慢煲1-2小時、飲用前放鹽

小貼士

1、榴蓮殼買榴蓮時叫老板取好、自己不好取。

2、外面買的雞最好焯水一下、自己養的雞就不用焯水瞭。

3、紅棗去核沒那麼燥熱。

燉鯉魚

鯉魚：一條、豆腐：一盒、番茄：一個、蔥：少許、生抽：少許、老抽：少許、料酒：少許

步驟詳解

1、先準備好食材。

2、鯉魚去鱗去腮去魚腸，用刀斜切幾刀，便於入味。

3、鍋中放色拉油，放入鯉魚煎至兩面色澤黃亮。

4、接著註入清水，蔥、料酒、生抽和幾滴老抽。大火燒開轉小火慢燉十分鐘。

5、然後加入豆腐繼續燉五分鐘。

6、最後加入番茄再燉一分鐘撒上蔥絲即可出鍋。