豬肝和它天生一對，花小錢就能補鐵又補血，保護心臟，還鮮美好吃
豬肝是一種富含營養的食材，它不僅含有豐富的鐵元素和維生素B12，能夠補鐵又補血，還能保護心臟健康。在日常生活中，我們可以用豬肝搭配一些食材，讓它變得更加美味。
其中，豬肝和洋蔥是一對天生一對的好搭檔。洋蔥不僅可以幫助去除豬肝的腥味，還能增加口感和鮮味。同時，洋蔥也含有豐富的營養，能夠降低血壓和血脂，預防心血管疾病。
豬肝炒洋蔥
準備食材：洋蔥、新鮮豬肝、食用油、鹽、雞精、生抽、薑、蒜、幹辣椒、耗油、料酒、淀粉。
第一步：洋蔥把外面一層剝掉，洗凈切好，蒜切成末，薑切成絲，豬肝用清水洗凈，切成小塊放入碗裡放入薑絲和料酒，用手抓勻醃制十分鐘後焯水，等水開後撈出用清水洗洗。
第二步：熱鍋放入適量油，放薑和幹辣椒，再加入洋蔥煸炒出香味，加入醃制好的豬肝，大火翻炒幾下放入豬肝翻炒幾，加料酒，鹽，雞精，生抽，耗油，蒜末翻炒幾下，用淀粉勾芡。
第三步：出鍋裝盤即可。
除瞭洋蔥，豬肝還可以搭配黃豆。黃豆中含有豐富的蛋白質和異黃酮，可以降低人體對豬肝中膽固醇的吸收，並且能夠幫助機體排毒。同時，黃豆中也含有豐富的維生素B12，可以促進豬肝中的鐵元素吸收，起到補血的作用。
黃豆豬肝湯
【制作食材】豬肝，黃豆，蔥，薑，食鹽，味精，水淀粉，豬油。
【方法及步驟】
黃豆將其清洗幹凈後，放入到開水當中煮上5分鐘，撈出控幹水分備用。新鮮豬肝將其清洗幹凈，並切成薄片狀，然後加入一小勺食鹽，小半勺味精和適量的水淀粉攪拌均勻，讓豬肝醃制5分鐘後備用。蔥切成蔥末備用，薑則切絲備用。
起鍋燒水，往鍋中加入一小勺的清水，等水燒開以後，下入準備好的生薑以及蔥花，一小勺豬油將其燒開。然後下入準備好的黃豆，先讓其熬煮5分鐘，再把準備好的豬肝片倒入鍋中，煮斷生後就可以撈出鍋食用瞭。
另外，豬肝也可以搭配番茄。番茄中含有豐富的維生素C，可以促進豬肝中鐵元素的吸收，起到補血的作用。同時，番茄也能夠養肝明目，保護眼睛健康。
番茄豬肝湯
食材清單
豬肝 1小塊，番茄 2個，白玉菇 1小包，淀粉 1勺，糖 1勺，料酒 1勺，胡椒粉 1勺，油鹽 適量
烹飪步驟
步驟1
準備好原材料， 豬肝切成片， 番茄去皮後切成小塊；
步驟2
豬肝加入適量的鹽、淀粉、料酒， 拌均勻；
步驟3
燒熱鍋，放入適量的油， 下入番茄粒去煸炒；
步驟4
番茄炒成泥後加入適量的糖繼續翻炒；
步驟5
加入適量的水；
步驟6
加入白玉菇放入鍋中燉煮兩、三分鐘；
步驟7
加入適量的鹽和胡椒粉調味；
步驟8
最後加入醃制好的豬肝放入裡面煮變色即可關火；
步驟9
盛入小碗中表面上撒些小蔥末。
總之，豬肝是一種非常營養健康的食材，我們可以根據個人口味和需求，將它與其他食材進行搭配，讓它變得更加美味和營養。在日常生活中，不妨嘗試一下這些搭配，讓自己的身體更加健康。