豬肉燉粉條時，直接加水燉就錯瞭，提前加一步，豬肉粉條更入味
豬肉燉粉條雖然是東北的一道特色菜，但是這道菜傳到南方後，很多南方人也愛上瞭這道菜，但奇怪的是，我們試瞭很多次瞭，還是吃不到正宗豬肉燉粉條快來看看這道菜的制作秘訣是什麼？想要紅燒粉絲好吃，做出東北人眼中最好吃的紅燒粉絲，一定要學會以下這道菜譜：紅燒紅燒粉絲時，直接加開水是不對的。往前加一步，豬肉粉絲會更好吃。
首先，豬肉不要切成條狀，而是切成片狀。考驗你刀法的時候到瞭。切薄一點，過一會就好煮瞭。另外，大小一定要均勻，但不要一薄一厚，否則豬肉炒不好，吃瞭會胃病。
豬肉切好後，要提前醃制。這樣可以讓豬肉有足夠的時間吸收入味，風味得到保證。然後我們處理卷心菜。白菜洗凈後也切成片，切的不要太大。把它放在一邊瀝幹水以備後用。
小貼士：紅燒粉絲的時候切記不要直接加水入鍋燉，這樣會出錯。提前一步加入鹵好的豬肉，這樣做出來的粉絲會更入味。
然後是我們的主要英雄粉絲。有人認為粉條就是粉條或者細米粉。其實，做正宗的豬肉紅燒粉絲需要紅薯粉。顧名思義是紅薯做的，放在水裡會呈現透明狀，而不是乳白色。你不能買錯材料。粉絲用溫水泡軟備用。冷水會使粉絲變硬，所以不要嘗試。
將香料、洋蔥、薑和大蒜切碎，放入鍋中，放在熱油上。炒出香味後，先加入較重的水煮科林。在此期間，豬肉的香氣和食材混合在一起，非常誘人。在這裡使用高溫，這樣豬肉就不會變硬。
用小火烤會使豬肉老化。待豬肉沒有紅血絲，達到八熟時，可加入豆瓣醬調味。這個豆沙是豬肉紅燒粉絲的精華。變得更加豐富多彩，讓人看瞭胃口大開。還能增添一點似有似無的豆香，可謂兩全其美。
然後放卷心菜。想要白菜好吃，肯定要加點水。白菜吸收湯汁後才好吃。同時還要用到味精，等味道調的差不多瞭，最後再拌入粉絲，因為粉絲容易熟，所以大傢要註意時間，準備在幾分鐘內打開。
那種讓人流口水的紅燒粉絲，是現烤的。我希望每個人都可以學習它，然後為他們所愛的人做飯。