原來紅棗可以這樣吃，大廚教我新做法，香甜軟糯，上桌就搶光_美食料理

天天话爱情

2023-06-30 09:28:56

紅棗營養豐富，是一種自帶甜味的食材，口感濃鬱香甜，生吃、熟吃都可以，還有滋補的作用，受到大傢的歡迎。我媽媽最最愛燉紅棗湯喝，所以傢裡也會經常備一些紅棗。

今天跟大傢分享的不是用紅棗燉湯，而是搭配紫薯來做一個新的嘗試。雖然是第一次做，但是做出來的菜品，不管是從色面，還是口味上來說，總體感覺還不錯。下面把整個制作過程來做一分享，喜歡吃的朋友可以試試。

【準備食材】

主料：紅棗、紫薯

輔料：糯米粉

調料：紅糖

【具體的操作流程】

第一步：先把紅棗用冷水浸泡兩小時撈出瀝幹水分備用

第二步：把紫薯清洗幹凈去皮切薄片備用

第三步：把紫薯片放盤裡加適量紅糖放入蒸鍋大火蒸十分鐘

第四步：把蒸熟的紫薯倒入盤裡用勺子碾碎成紫薯泥

第五步：紫薯泥裡加入適量的糯米粉，三比一即可

第六步：把紫薯泥糯米粉揉成表面光滑的面團再搓成小丸子備用

第七步：用小刀把紅棗的棗核挖出來，然後把紫薯丸子塞入紅棗裡面

第八步：把紫薯糯米紅棗放入盤裡，再放入蒸鍋用大火蒸十分鐘左右即可出鍋食用瞭