老婆在傢做的這道傢常暖胃湯品，飯店都沒這麼好吃！我喝瞭3大碗_美食料理

春华史册

2023-06-30 09:29:45

老婆在傢做的這道傢常暖胃湯品，飯店都沒這麼好吃！我喝瞭整整3大碗

【梅花豬肉】據說每隻豬身上的這塊肉隻有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

【青菜肉片蛋花湯】

食材：

小白菜100克（或大陸妹、青江菜）、雞蛋3個、梅花豬肉片100克、太白粉1大匙、蔥花5克、雞高湯600c.c.

調味料：

鹽1匙、白醋1小匙、雞粉1小匙、白胡椒粉少許、香油1／2小匙

Step1

小白菜切成每段約3公分的長度，蛋液打好並加入白醋、太白粉加30c.c.水調好備用。

Step2

雞高湯煮開後，加入太白粉水煮成芡湯，湯滾時，加入梅花豬肉片，待湯再次滾時，加入小白菜。

Step3

湯三度滾開時，將蛋液緩緩倒入高湯中。湯再次滾時，加入調味料，同時以湯勺攪拌，讓調味料均勻散開。

※本食譜分量約2人份。