紅絲絨蛋糕卷，高顏值下午茶，配上一杯咖啡，完美_美食料理

小可爱宠物工坊

2023-06-30 09:32:37

紅絲絨蛋糕卷

原料：蛋黃、低粉、紅曲粉、綿白糖、玉米油、蛋白、細砂糖、奶油。

做法步驟：

第1步、蛋白與蛋黃分開，蛋黃中放入綿白糖打發粘稠均勻

第2步、放入玉米油繼續攪拌均勻至玉米油全部融合

第3步、蛋白裡面先放入一般的細砂糖

第4步、打發至魚眼泡

第5步、然後放入剩下的細砂糖繼續打發至硬性發泡

第6步、然後將蛋黃糊糊倒入打發好的蛋白中

第7步、攪拌均勻至全部混合

第8步、之後篩入紅曲粉和低粉的混合粉

第9步、用刮刀劃z字行攪拌均勻

第10步、烤盤放入油紙，鋪平，倒入蛋糕糊糊，烤箱預熱155度中層40--45分鐘即可

第11步、烤好瞭之後放涼，然後抹上一層奶油

第12步、借助油紙卷起來，要慢慢的，不要著急

第13步、然後拿一張大一點的油紙給它包裹成糖塊的形狀定型，放入冷藏中一宿，吃的時候切開吃就可以瞭

第14步、成品圖

第15步、成品圖

第16步、成品圖

來自美食天下演堃@楊爸爸的作品。