今天才發現玉米筍配番茄這麼好吃，真正的平民快手菜_美食料理

情说话

2023-06-30 11:23:00

玉米筍具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口，配上番茄和雞油，再加上雜菌的香氣，補鈣又護眼，簡直好吃的沒朋友，很值得一試哦。（附西紅柿快速脫皮方法）

用料

西紅柿(粉柿)1個

玉米筍175g

杏鮑菇2個

姬松茸2個

蒜3瓣

雞皮30g

鹽1茶匙

茄汁雜菌炒玉米筍的做法

1.雞皮是從雞腿上扒拉下來的，切成小塊，在鐵鍋裡小火煎出油，順便養養鍋

2.煉油的同時備菜

3.雞油煎成圖1中的金黃色就差不多瞭

4.鍋不用洗，大火把鍋燒熱，鍋裡一湯匙油，普通油就可以，轉小火，下大蒜

5.番茄一定要大火～大火可以讓番茄表面的皮迅速受熱後卷曲脫離

6.番茄不用炒到軟爛，有一點汁就可以瞭，接著下玉米筍，大火20秒，1/3茶匙鹽

7.最後把剛剛盛出來的蘑菇加進去，翻炒均勻就可以出鍋啦

8.開吃！

9.番茄大火之後，皮很容易分離，用筷子挑一挑就出來瞭，其實不挑出來也不會太影響口感啦