用此物包餃子還是頭一次見，不吃此餡就太虧瞭，一頓兩盤都不嫌多_美食料理

用此物包餃子還是頭一次見，不吃此餡就太虧瞭，一頓兩盤都不嫌多

大宝说养生

2023-06-30 11:23:38

這是我第一次看到用這種餡料做的餃子。不吃這個餡料太可惜瞭。一頓飯兩盤不算多

牛角瓜雞蛋餃子的做法

1.雞蛋加少許鹽拌勻

2.油鍋燒熱，倒入蛋液用筷子繼續攪拌，炸好放涼

3.用刀片將角瓜搓成條狀

4.用幹凈的紗佈把水擠出來，擠出來的汁可以用來做面團不用扔掉

5.面粉加南瓜汁揉成面團10分鐘

6.蝦皮洗凈，蔥切碎

7.將南瓜絲、雞蛋、蝦米和蔥花混合，加入胡椒粉、鹽和油拌勻

8.將煮熟的面團揉成長條，分小劑子擠出

9.壓扁，卷成餃子皮

10.取一側皮，塗抹適量餡料

11.再對折包餃子

12.鍋中水燒開，將餃子放入，用鏟子沿鍋邊攪拌

13、再次開鍋後，加入少許冷水，再次燒開。如此重復兩次，餃子浮上水面後即可取出裝盤。

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