2023攜程美食林全球餐廳精選榜出爐 海外美食重回舌尖
美食正在成為旅行中越來越重要的一環。旅行者在行前選擇目的地時，開始更多地將當地美食水準納入衡量標準，行中和行後更是將尋找美食、享受美食和分享美食作為必備環節。
“做更懂旅行者的美食榜單”，6月30日，2023攜程美食林全球餐廳精選榜在中國澳門巴黎人劇場正式發佈。榜單共涵蓋逾6000傢餐廳，包括國內67城和9個熱門海外美食旅行目的地。年內，該榜單還將持續尋味海外美食，預計將在全球覆蓋100城。
“攜程美食林希望可以為更多的旅行者滿足深入當地的美食需求，為更多的城市帶來旅遊熱度”，攜程集團CEO孫潔在致辭中表示。
榜單發佈會連續三年於澳門舉行，澳門特區政府旅遊局副局長程衛東表示，旅遊局將繼續積極配合“1＋4”適度多元發展策略，深化“旅遊+”跨界聯動融合，善用澳門“創意城市美食之都”的國際名片，進一步提高澳門作為旅遊城市的吸引力，全力擴大客源。
澳門特區政府旅遊局副局長程衛東發表致辭
以美食鏈接更多旅行者
攜程美食林餐廳足跡覆蓋全球超13萬座城市
當全球旅遊再次成為趨勢，攜程美食林全球餐廳精選榜重新將目光投向海外。據悉，今年，該榜單的海外覆蓋面還將持續擴容，總共將收錄曼谷、新加坡、胡志明、吉隆坡、東京等33個境外熱門目的地的寶藏餐廳。
“從2018年開始，我們就嘗試從全球的視角來解讀美食，為更多全球旅行者提供專業美食推薦”，攜程集團執行副總裁、首席營銷官孫波在發言中提到，“今年，在入出境旅遊恢復的大背景下，榜單更是以‘美食無國界、文化促交流’為核心理念，將觸角重新延伸至具備高旅行熱度和強美食屬性的海外目的地。目前，攜程美食林整體覆蓋餐廳足跡已遍佈全球13.5萬個城市，我們希望以美食來鏈接更多的旅行者。”
攜程集團執行副總裁、首席營銷官孫波發表演講
值得一提的是，本次榜單率先發佈的9座海外城市均為海、陸絲綢之路沿線的熱門地區。據攜程美食林介紹，作為古代中國與世界其他地區進行經濟貿易往來的重要通道，絲綢之路在千百年來對中西方飲食體系有著深遠影響，沿線地區特色的美食文化摩擦碰撞出多元燦爛的飲食文明。恰逢“一帶一路”倡議十周年之際，攜程美食林遴選出迪拜、胡志明、吉隆坡、瑯勃拉邦、馬尼拉、曼谷、沙巴、新加坡和巴厘島這9個目的地，希望讓旅行者和目的地的聯結再次加深，助力“一帶一路”沿線國傢旅遊重新流動起來。
讓中華美食成為吸引入境旅客的源動力
Trip.com美食榜熱度漲超13倍
今年的攜程美食林榜單上榜餐廳分別從食物出品、服務細節、環境特色、傳承創新和當地特色五大維度綜合評選，在國內67城和海外9城共選出黑鉆餐廳9傢，鉆石餐廳53傢，鉑金餐廳250傢以及逾5800傢金、銀牌餐廳。
其中，不乏有當地少為人知的風味美食、歷經數代傳承的匠心小店和創新技法的功夫料理。例如，在銀牌餐廳中，榜單就挖掘瞭超過三成的本地風味餐廳，數百傢小店為首次上榜。
“攜程美食林榜單致力於將‘被低估的中華美食’推廣給更多用戶。以攜程天然的旅行基因優勢，將在地風物推薦給更多旅行者”，孫波談到。攜程美食林將精選榜作為海外旅行者瞭解中國美食文化的載體，榜單將在攜程和Trip.com同時上線，在入境遊復蘇之際，進一步輸出中華特色美食文化，推動美食成為海外旅行者來華的源動力之一。
實際上，自今年以來，攜程美食林已通過在Trip.com上線的美食內容矩陣吸引瞭相當一部分關註。截至目前，Trip.com平臺上美食相關榜單的曝光熱度較年初已經增長超13倍。接下來，Trip.com平臺還將上線美食預訂功能，讓海外旅行者可以毫不費力尋味華夏美食，通過舌尖深入探索旅行目的地背後的故事。
讓美食成為旅行環節的粘合劑
美食林榜單助力賦能目的地與餐廳
談及攜程美食林榜單與業界其他榜單的差異，孫波在會後訪問中談到，“基於攜程集團的全球化視角和在旅遊行業的深厚積淀，我們具備在目的地、酒店、景點等領域的強大基建、對在地文化的深入瞭解以及對全球美食行業趨勢的一手洞察。同時，榜單專業程度持續升級。今年起榜單增設瞭由各地餐飲協會代表、酒店集團代表、烹飪協會代表、國際美食協會代表、美食傢等組成的榮譽顧問團隊。”
在旅行基因優勢和自身的不斷升級下，攜程美食林榜單對旅行目的地和餐廳的賦能逐年遞增。
以澳門為例，作為古代海上絲綢之路和“一帶一路”的重要節點，澳門在美食方面擁有深厚的歷史積淀和區位優勢。通過與攜程平臺在美食林旬味會、主題榜、特色菜、直播等多形式的合作下，澳門獨特的美食文化也愈發成為赴澳門旅客的動力之一。在攜程平臺，今年以來澳門美食主題榜熱度同比增長翻倍，在7天內下單澳門美食及其他旅遊產品的訂單量同比去年增長68%。
金沙中國有限公司總裁王英偉博士在會上表示：“金沙中國和攜程集團一直保持全方位的深度合作。金沙中國一直堅信提供多元化，高質量的綜合度假區體驗。在餐飲領域，我們也將不斷給廣大遊客帶來更多驚喜，持續為澳門‘世界美食之都’這個城市IP貢獻力量。”據瞭解，金沙中國旗下度假區本次共有18間餐廳上榜。
金沙中國有限公司總裁王英偉博士發表致辭
而寶藏餐廳們也在榜單的挖掘之下，尋覓到鐘愛自己的那位食客。在黑鉆、鉆石及鉑金餐廳中，超30%的餐廳為新上榜或較去年升級。黑鉆餐廳如上海的甬府(黃浦店)、銀牌餐廳如泉州的斯丹薑母鴨(塗門街總店)，流量漲幅分別達到463%和431%。
此外，本次盛會恰與第11屆澳門國際旅遊（產業）博覽會同期舉行。參加美食林活動的業界代表和旅行美食達人也應邀參觀在澳門威尼斯人金光會展舉行的旅博會。攜程APP也同步推出“旅博會X攜程美食林”專題頁，通過美食套餐、酒店住宿及旅行筆記等資訊，進一步促進美食文化交流，帶來“旅遊＋美食”豐富體驗。