做蛋糕一定要用烤箱嗎？你真的OUT瞭！一個電飯煲輕松搞定
做蛋糕一定要用烤箱嗎？你真的OUT瞭！一個電飯煲輕松搞定
蛋糕一直被兒童所親睞，但是許多人內心總覺得做蛋糕一定得用烤箱，或者說一定得去蛋糕店才能買到最好吃的，畢竟人傢是專業，是的，蛋糕店買的確實好吃，但是如果我們不用烤箱也能做出的話，您是否願意學習下呢？今天就為大傢做出一道用電飯煲就能輕松做出的蓬松柔軟香甜可口的蛋糕：
工具：電飯煲；小盆兩個；打蛋器一個。
原料：1、雞蛋4個、2、低筋面粉或蛋糕粉100克，如沒有用普通面粉加10克淀粉代替
3、白糖100克.4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
做法:1.將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，1/3的糖放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可
2、攪打蛋白，攪拌成奶油樣的幹性泡發狀,之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞瞭蛋白的泡泡。然後將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均4、將剩餘的一半蛋白放入3中攪均5、當蛋黃面糊和蛋白攪拌均勻後，蛋糕糊就做好瞭。6、在電飯煲裡塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的幹果，將蛋糕糊倒入電飯煲中。輕敲幾下震出氣泡
7.電飯煲按下煮飯鍵，用一塊毛巾蓋住電飯煲的出氣孔，然後一直等電飯煲跳到保溫，可以用筷子戳一下試試，如果戳進去不帶面糊，就可以出鍋瞭
註意：1.第一步中，雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫。將攪打蛋黃的盆放入溫水中打發效果更好2.第二步中，攪拌力度一定要輕緩，太過用力會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，可以不加；白醋是為瞭去除雞蛋的腥味3.第二步中，將蛋白打發至碗中沒有蛋液，能在指尖上立起來即可，但是也不能打發時間過久，打成棉花狀就不好瞭4.第四步攪拌時不能用攪拌器，用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次
怎麼樣？沒有烤箱照樣能做出美味香甜的蛋糕，小夥伴們，大傢可以試試哦