百吃不膩的幾道傢常菜，葷素搭配營養又美味，一上桌都搶著吃
黃瓜切片魷魚
材料：魷魚1條、黃瓜1條、花生心、煙灰、幹辣椒、蔥、薑、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、普丁、雞精、油、鹽、糖、芝麻油、水淀粉
實踐：
1、魷魚去軟骨和皮，剖開洗凈，用花刀切開，切成中等大小的塊；將黃瓜切成菱形片；薑蒜切片；
2、鍋內倒入清水，加入薑片、料酒、細鹽和洋蔥，燒開後放入魷魚，搓滾撈出。
3、調醬汁：糖：醋；鹽按4:3:1的比例，加入少量雞精、2湯匙料酒、1湯匙醬油和少量水淀粉拌勻。
4.鍋內留少量底油，加入幹辣椒和刺灰爆香，再加入薑片和蒜片爆香，加入瀝幹的魷魚卷和黃瓜片，邊炒邊加入辣椒粉炒。
蒜蓉回鍋肉
實踐
1、肉洗凈，連皮放入鍋中，燒至香黃，撈出鍋，刮去外皮。
2、鍋內放水，蓋上肉，加入適量的薑片、青蒜、刺灰、八角煮3分鐘至肉半熟，取出放入冰箱冷藏.3分鐘。
3.切成薄片，薑切絲，大蒜切片，燈籠椒切塊備用。
蒜蓉燒烤排骨
材料：排骨400g、醬油2勺、糖、朗姆酒10m、鹽、叉燒醬2勺、蒜頭
實踐：
1、買一根排骨，洗凈，調好濕度。
2.分開。
3.大蒜去皮，壓碎，切碎。
4.加入兩大勺叉燒醬。
5、倒入兩勺醬油。
6.加入1茶匙鹽和少許糖。
7、倒入10毫升朗姆酒（可用米酒或料酒代替）。
8.攪拌至順滑。
9.將排骨放入平底盤中。
10.倒入咸牛肉材料，均勻塗抹在小排骨上。
11、用牙簽在小排的頂部抹上一層釉，提味。每半小時轉動一次，炫目。醃至少2小時，最好過夜。
12.取一張錫紙，切成與排骨一樣的長寬，將醃制好的排骨放入錫箔紙中，淋上少許醃料。
13.卷起來，把兩端紮緊，密封的一面朝上，防止湯汁外漏。
14.將包好錫紙的排骨放在烤盤上，200度烤半小時。
豆豉蒸雞腿
材料：雞腿、鹽、油、胡椒粉、蔥花、紅辣椒、蒜蓉、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油
實踐：
1.將雞腿放入鍋中，用水煮3分鐘。瀝幹水並放在一邊。
2.油熱後，放入雞腿，小火炸至金黃，然後放入冷水中浸泡10分鐘。
3、雞腿撈出，加入鹽、胡椒粉、蔥花、紅辣椒、蒜蓉、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽和蠔油拌勻。