夏天進補少不瞭它，外面賣80元一斤，在傢做成本隻需一半，才40元_美食料理

小小谈美食

2023-07-01 06:03:41

夏季進補，多吃這種肉，營養價值高，富含膠原蛋白和鈣質，老少皆宜

入夏以來，天氣越來越冷。這個時候就需要多吃一些有營養的食材，可以提高身體的免疫力，尤其是夏天的老人和小孩。進補很重要。我覺得最好的食材是牛肉，有補中益氣、健脾胃的功效，普通的食物還可以強筋健骨，可以增加身體的抵抗力。夏天多吃肉。營養價值高，富含膠原蛋白和鈣質，老少皆宜！

牛肉的做法有很多種，最好吃的是醬牛肉，但是價格有點貴，今天教大傢做醬牛肉，夏天進補必不可少，80元一隻在外面做，自己在傢做成本更低隻有一半，隻要40元！

醬牛肉的做法其實很簡單。隻需幾個簡單的步驟即可完成。醬牛肉是用公牛做的。首先，我們將選定的牛筋切成塊，用清水浸泡一個小時，把血泡好，瀝幹，用牙簽在筋膜上紮個小洞。這樣會更入味，也很難避免肉在烹調過程中縮水太多！

加入醬油、蠔油、甜面醬、豆瓣醬、豆蔻粉、八角、草果、陳皮、山楂、肉桂、月桂葉、大蔥、薑片、料酒、幹辣椒，給牛肉肌腱按摩蓋上保鮮膜放入冰箱醃制24小時。

時間合適，直接全部倒入電飯鍋，放入清水沒過牛肉，煮兩個小時，牛肉用筷子紮一下就可以瞭。

煮好後，不要急著吃。最好蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏一天，味道會更好吃。

吃的時候，用垂直於牛肉紋理的刀將它切成薄片，這樣味道更好，而且不會咀嚼。如果你有喜歡的朋友，試試吧。是夏季滋補品。很多黑傢人都會做這種肉，營養價值高，老少皆宜！

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