夏天這菜最便宜，包成包子，軟糯鮮香入味，孩子一次吃5個
春阳说星座
2023-07-01 07:27:17
這道菜夏天最便宜，包著包子，松軟可口，小朋友一次可以吃5個
現在已經是夏天瞭，在北方感覺氣溫變涼瞭，不那麼熱瞭，尤其是早晚，食欲也好瞭很多。這兩天包子吃夠瞭。我想我有一段時間沒有蒸饅頭瞭。想著下午蒸一盤饅頭，給老公孩子一個不一樣的滋味，解解饞。
夏季，市場上的蔬菜種類繁多。因為我傢孩子很愛吃茄子，所以我就用茄子包茄子肉夾心三明治。目前茄子大量成熟上市，數量大，價格也很便宜。茄子成熟後，軟軟香香，肉質飽滿，鮮美可口。做出來的三明治比那些夾著韭菜的三明治好吃多瞭。孩子本身就喜歡吃茄子，好久沒吃包子瞭，剛出鍋，孩子一口氣吃瞭5個大碗口包子。舒服的。
【茄子肉餡包子】
第一步：前一天晚上準備一個幹凈的碗，將酵母放入其中，倒入適量的溫水，攪拌均勻，等待酵母完全融化。
第二步：然後倒入適量的面粉，攪拌成薄片狀，揉成面團，然後在碗上放一個同樣大小的烤盤，等面團發酵到原來的兩倍大。
第三步：茄子洗凈，切成小方塊，放入碗中，撒少許鹽，攪拌均勻，靜置一會，殺幹水分，然後倒出。
第四步：豬肉切成肉末，蔥、薑切末剁細，另準備一個大碗，放入肉末、蔥花、薑末，倒入適量的五香粉和醬油，攪拌均勻，醃制。
第五步：將醃制好的肉餡倒入瀝幹水分的茄子中，加入適量的鹽、香油、食用油攪拌均勻，成為包子的餡料。
第六步：將發酵好的面團倒在面板上面，放氣揉成硬面團，然後揉成長條，切成大塊。
第七步：將餃子搟成圓球，在球中央放上適量的餡料，揉成一團。
第八步：包子放入蒸鍋醒15-20分鐘，鍋中放冷水，燒開後繼續蒸20-25分鐘，關火燜5分鐘，取出和吃。
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