香氣四溢：蒜子牛肉粒的制作秘訣_美食料理

茜茜美食制作

2023-07-01 10:46:00

蒜子牛肉粒是一道經典而美味的中式菜肴，以其濃鬱的蒜香和嫩滑的牛肉粒而聞名。今天，我們將揭示制作這道美味佳肴的秘訣，讓您在傢中也能輕松享受香氣四溢的蒜子牛肉粒。

材料準備

首先，讓我們來準備所需的食材：

制作步驟

下面是制作蒜子牛肉粒的步驟：

步驟1：準備牛肉

將嫩牛肉切成小粒，註意保持大小均勻，這樣烹飪時才能保持均勻的熟度。用鹽、胡椒粉和料酒醃制15分鐘，使其入味。

步驟2：烹飪牛肉

在炒鍋中加熱適量的食用油，待油熱後將醃制好的牛肉倒入鍋中，用中高火翻炒，直到牛肉變色並稍微變硬。這樣可以確保牛肉炒熟後仍然保持嫩滑口感。

步驟3：加入蒜末和花椒粉

在牛肉炒至變色後，加入切碎的蒜末和花椒粉。炒至蒜末香氣四溢，但要註意不要炒糊瞭蒜末，否則會影響口感。

步驟4：加入調味料

接下來，加入生抽和切好的青蔥，繼續翻炒幾分鐘。生抽為蒜子牛肉粒提供咸香的味道，青蔥則增添瞭一絲清爽的氣息。

步驟5：調整口味

根據個人口味，可以適量加入鹽和胡椒粉進行調味。輕輕翻炒均勻，確保調味料充分滲入牛肉和蒜末中。

步驟6：出鍋享用

當牛肉炒熟、調味適中後，即可關火出鍋。將炒好的蒜子牛肉粒盛在盤子中，裝飾一些蔥花作為點綴，以增加食欲。可以搭配米飯或面條一同享用。

結語

蒜子牛肉粒是一道簡單而美味的傢常菜，它通過蒜末和花椒粉的調和，為牛肉增添瞭獨特的香氣和口感。制作這道菜肴並不復雜，隻需要準備好食材，按照步驟進行烹飪，即可在傢中盡享香氣四溢的美味佳肴。願您在嘗試制作蒜子牛肉粒時，能夠體驗到烹飪的樂趣並享受美食的滋味！