在傢也能美味的煲仔飯，兒子特別愛吃，每次吃飯都能吃一大碗！
在傢也能美味的煲仔飯，兒子特別愛吃，每次吃飯都能吃一大碗！不知道大傢平常都是怎樣制作米飯的呢？其實我在傢的時候也是用的最平常的做法，就是炒幾道小菜再配上熱氣騰騰的大米飯，其實我覺得看著還是比較有食欲的，不過兒子卻不喜歡這種方式，他非常喜歡那種煲仔飯之類的。不過剛開始的時候，我對那種，做飯方法不是特別的瞭解，所以味道做出來就差強人意瞭。之後我也是向很多人請教瞭一些方法，自己也是看瞭特別多的美食節目和雜志，不過廚藝進步的卻不是特別快，後來有一次我去兒子同學傢裡接他的時候，人傢飯桌上的一道菜引起瞭我的註意。
後來才知道，兒子已經在他們傢裡吃過晚飯瞭，而且還吃得特別開心，之後為瞭兒子的身體健康，我就像那位傢長詢問瞭一些方法，本來我也就有瞭一些做飯基礎，再加上我學習的非常認真，很快就掌握瞭一些技巧。接下來一段時間，我在傢裡也是經常制作，終於又一次，兒子嘗過之後，一直炒著要吃第二碗，我看過之後也是非常欣慰的。原來如果飯菜合小孩子胃口的話，他們真的會吃的非常高興，從那之後，他也是一直吵著讓我給他做這個香菇滑雞煲仔飯，看來真的是喜歡上這個味道瞭。
不知道大傢喜不喜歡吃這種煲仔飯呢？今天就把我的制作方法非常給大傢，希望能對你們有所幫助。首先我們先來說一下制作這道飯所需要用到的食材都有哪些吧，我們都需要琵琶腿，幹香菇，油菜，大米，蔥和薑，還需要用到一些調味品，比如生抽，老抽，白糖，蠔油等，當然還有幹淀粉和清水。其實用到的原材料都是非常簡單的，也都是我們平常生活中所遇到的試探，而且調味品也非常簡單，準備好這些之後，接下來我們就開始詳細的介紹一下制作方法吧。
首先我們在選取食材的時候，我最經常用到的就是琵琶腿，因為我覺得它的肉質更加鮮嫩，口感也會比較好，其實整個雞腿也是可以的，我們都需要把它裡面的骨頭去除掉，之後再把肉切成大塊。這些都做完之後，把蔥薑和雞腿肉，香菇都放在一個大碗中，再撒上一些幹淀粉和蠔油，倒入生抽，老抽，白糖及清水，充分攪拌醃制一下，平常我做的時候大概醃制20分鐘就可以瞭，大傢可以參考一下。接著需要在鍋裡面放入大米和水，再加入一小勺食用油，用大火煮開之後，把火關小一點，等到鍋裡面沒有水的時候即可，這時候的米飯應該已經八成熟瞭。
接下來把青菜清洗幹凈，放在一旁備用，再把一些清水倒入鍋中，加入鹽和油，放入洗幹凈的青菜，焯一下就可以瞭，之後再放進涼水裡面過一下。這個時候雞塊應該也就醃制好瞭，把泡好的香菇均勻的鋪在米飯上面，然後開始煮飯，大概半個小時左右。等到這個雞腿飯徹底煮熟之後，再把之前燙好的青菜，搭配在上面，這樣就更加美觀瞭，而且看上去更有食欲瞭，就這樣，我們的香菇滑雞煲仔飯就全部制作完成瞭，大傢覺得怎麼樣呢？
大傢可以嘗試一下用這種方法制作米飯，裡面有菜有肉，葷素搭配的非常好，吃起來也是特別健康的，也特別適合小孩子吃。現在我兒子每次吃飯都特別積極，總是能吃一大碗這種米飯，大傢也快來試試吧！