筍幹直接放水裡泡？難怪口感硬難嚼，大廚分享技巧，筍幹鮮嫩好吃
簡介：將筍幹直接泡在水裡是錯誤的。大廚分享瞭一個技巧。筍幹鮮嫩可口，入口即化
筍幹經過多次烹調，制成筍幹，口感比鮮筍更好。而且，筍幹可以長期保存，經得起各種烹調方法。但是，加工過的筍幹必須事先食用。泡頭發的時候，很多人會選擇直接泡在清水中。其實這樣做是錯誤的。難怪煮熟的筍幹還是會很硬，很難嚼。而且，大廚分享瞭一個小技巧，處理得妙招連連。筍幹不僅柔軟可口，而且容易咀嚼，讓大人小孩在傢吃起來更方便。加工後的筍幹，無論采用何種制作方法，都十分美味。下次我會處理筍幹，把做法詳細分享給大傢，學習起來會派上用場的。
涼筍幹的做法：
備用材料：筍幹12根，小蔥1小把，糖1勺，醋少許，鹽少許，辣椒油適量，生抽2勺；
制作過程：第一步準備筍幹適量，抖去表面灰塵，同時準備淘米水，將筍幹放入淘米水中，然後開始.浸泡，盡量讓自己完全沉浸其中；
第二步，將筍幹浸泡近一個晚上，將泡好的筍幹再次用清水沖洗幹凈，撕開，然後切成長短適中的段；
第三步，往鍋裡倒水。水燒開後，加入加工好的筍幹，煮約七分鐘。5分鐘。過程中，香蔥準備適量，取出清洗；
第四步：香蔥將筍幹切成小塊。筍幹煮熟後，出鍋，調好水，放入鍋中，放入大蔥，準備一個小碗，放入鹽、醋、醬油、糖；
第五步，同時加入少許辣椒油調味，拌勻成醬，倒入筍幹，再次拌勻，裝盤即可享用。
小編總結：竹筍的價值非常豐富，含有多種營養成分。它是一種高蛋白、低脂肪的食品。適當食用對增進食欲、散熱化痰很有幫助，因此適當食用竹筍對身體大有裨益。很有用。鮮筍不易保存，制成筍幹，口感大為改善。筍幹深受大眾喜愛。當然，烹調方法也有很多，比如筍幹、炒肉絲、筍幹燉鴨、炒筍等等都是非常經典的菜譜。當然，喜歡吃筍的朋友還需要多學幾種不同的吃法，才能充分享受到它的美味。不要錯過學習。
烹飪技巧：1、將筍幹直接泡在水裡是錯誤的。難怪很難咀嚼。大廚分享一招，將筍幹泡在淘米水裡。你會發現這樣泡一夜，筍子就泡好瞭，如果直接用水泡，筍幹一天一夜還是硬的；
2、筍幹泡發後別忘瞭用開水燙一會。當然，煮的時間也不必太長。大約需要5分鐘。筍幹浸泡、煮熟後可直接食用；
3、涼拌的調料是關鍵，但要充分享受筍的清香，不建議加太多調料，以免壓抑筍本身的味道。如果你喜歡吃辣的，我們可以加一點辣椒。
筍幹泡發，掌握方法，嚼勁更入味，如果覺得這個方法還不錯，就收藏學做吧，或者分享給更多的人學習哦！