簡單美味的幾道傢常菜，道道鮮亮好看好吃，傢裡人都愛吃，超贊_美食料理

小小谈美食

2023-07-01 14:02:59

嫩魚片

原料：龍利魚400克；蛋清適量；白胡椒粉適量；料酒適量；適量的鹽、味精、白糖；淀粉適量；薑絲適量；甜椒適量；蔥適量；香油適量

實踐

1、龍魚切片，用蛋清、白胡椒粉、鹽、料酒和淀粉醃制，紅辣椒切成菱形，蔥花和薑切絲。

2.鍋裡放油，加入普丁和辣椒粉翻炒。

香辣蝦

材料：大蝦500克，薑蔥蒜適量，幹辣椒5條，花椒3克，鹽適量，白糖適量，雞粉1勺，孜然3克，料酒2勺、淀粉少許、香油5克、醬油20克、辣椒醬15克、食用油適量

實踐：

1、蝦洗凈，切背，挑出蝦線；薑、蔥、蒜洗凈，切段，切塊；

2.將大蝦用醬油、鹽、料酒、少許淀粉、雞精和麻油攪拌均勻，醃約5分鐘。20分鐘;

紅燒素雞

實踐

1、將素雞切成薄片，熱鍋冷油，待油油亮後，將切好的素雞片放入油鍋中略炸片刻，將炸好的素雞片瀝幹油。

2、鍋內留少許油，爆香蒜瓣，放入一勺老幹媽，炒勻，加入少許水，加入生抽、鮮貝醬、老抽，炒勻，加入素雞切片，

蘿卜菜花炒肉

配料表：菜花、瘦肉、鹽、紅薯粉、醬油、蠔油、青椒、胡蘿卜、糖、生抽

實踐：

1、花菜一個，切小塊，洗凈瀝幹；

2、瘦肉切成小塊，用鹽、紅薯粉、醬油、蠔油揉勻，醃10分鐘；

3、青椒洗凈切小片，胡蘿卜洗凈切薄片；

4.熱鍋中，先將醃制好的瘦肉翻炒至變色，然後收拾備用。再倒入少許油，放入青椒和胡蘿卜翻炒，再倒入花菜，加鹽、糖、生抽快速翻炒均勻；