炒面條我有小技巧，隻用“水”泡一下，炒出來的面條爽滑有嚼勁_美食料理

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2023-07-01 18:07:24

炒面的做法有很多種，各個傢庭掌廚的藝爸藝媽都有自己獨特的“炒面”做法和炒面的小技巧，我傢的小孩就是個很喜歡吃炒面的孩子，有時候總嚷嚷著炒面給他當早餐吃，今天在這裡給大傢分享些炒面的技巧和幾種炒面的做法。

炒烏冬面

烏冬面是一種發源於日本的面食，炒烏冬面的做法也是極其簡單，由於是給小孩準備的早餐類面食，所以我搭配的材料也不多，為瞭營養均衡健康清淡，材料：包裝烏冬面一包，瘦肉切絲適量，洋蔥切片適量，胡蘿卜切絲半根，雞蛋一個，蠔油、生抽適量，烏冬面自帶的醬包一份。

做法：烏冬面先入鍋煮一分鐘，撈出備用，倒油入鍋，切絲胡蘿卜、瘦肉和洋蔥一起入鍋加入適量的蠔油和生抽翻炒至熟，然後倒入烏冬面，打一隻雞蛋，放入烏冬面醬烏翻炒至熟就可以瞭。

傢常炒素面

這種炒面就是我們常吃的那種炒面，面條直接在菜市場賣面條的面食店就有，材料：小麥面適量，包菜切絲適量，胡蘿卜絲適量，雞蛋一個，鹽、油、生抽。

做法：小麥面直接冷水浸泡五分鐘左右，撈出備用，倒油入鍋，先煎個荷包蛋備用，倒油把小麥面入鍋翻炒，加入胡蘿卜和包菜翻炒，加入調味鹽、蠔油、生抽炒至熟，最後用荷包蛋擺盤即可。

溫馨提示：烏冬面煮過之後要放入冷水中，不然過熱的烏冬面放久瞭會爛，會變的稠稠的，影響口感，炒素面必須用泠水沒過才好吃，滑口。