紅糖饅頭要想蒸開花，這1步至關重要，詳細做法分享給你
最近天氣開始變熱瞭，到瞭吃飯的時間，就聽到身邊的同事說沒飯吃瞭，天太熱瞭，吃不下。我傢沒有這個困難，更何況我天天換菜，有的菜吃幾頓都不會膩。
想要“蒸開花”的紅糖面包，這個“步驟1”很重要，詳細的方法我來分享給大傢！
饅頭人人都愛吃，但是紅糖饅頭你吃過嗎？自從第一次在姑姑傢吃到紅糖面包，我就被它甜甜的味道深深吸引瞭。塗上糖漿的紅糖面包，加入紅棗或葡萄幹。口感柔軟溫和，意大利面緊實甜美。愛上他。
糖面包不僅好吃，還很漂亮，而它的顏值關鍵在於“開花”。今天給大傢分享紅糖面包的詳細制作方法。想要“蒸開花”的紅糖饅頭，這個“步驟1”非常重要，具體做法我會和大傢分享。
原料：面粉500克，紅糖100克，開水240毫升，酵母3克，小蘇打5克，紅棗30克。
鍛煉：
1、先準備240ml開水，將100克紅糖倒入開水中完全溶解，待水溫降到35度後，將酵母加入檸檬汁中溶解待用。.
2、將500克面粉放入碗中，將紅糖液慢慢倒入面粉中，倒入時用筷子攪拌。排幹所有水分後，將面粉以絮狀形式倒入碗中。沒有幹面粉，開始揉面團，直到表面松軟，碗輕，手輕。
3、將揉好的面團放入碗中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處自行冷凍30分鐘。當季將紅棗洗凈去核，用刀切開備用。當然也可以用葡萄幹、蔓越莓幹等代替紅棗，隻要傢人喜歡吃就可以瞭。
4、取出發酵好的面團（體積翻倍時發酵結束），將5克蘇打水溶解在少許熱水中，揉入面團中，然後取出面團，揉入紅棗。和面團一樣，一定要揉面團，這樣它就不會結塊。
5.讓面團自行發酵10分鐘。期間在蒸鍋內加入足量的水，並在蒸鍋上抹上一層薄薄的油。面團完成後，將面團搟成5個手指，然後將面團切成環狀。底部要平整，撕開的兩端不要移動。
6.面團全部取出處理好後，把頭放在蒸盤上一次烤，蓋上鍋醒15分鐘，然後關火取出15分鐘左右，翻面離開。大火煮5分鐘，紅糖包子就做好瞭。
要點總結：
1、燒紅糖的時候一定要用開水，讓紅糖完全溶化，不能有小塊。當酵母溶解時，你必須等待水溫降到35度。高溫會殺死酵母。如果不發酵，面團就會死掉。
2、紅糖饅頭開花的關鍵是用手拉面團，利用裂口讓饅頭自動開花。饅頭很漂亮，很自然。別忘記用刀切意大利面，以免面包蒸熟。饅頭烤5分鐘，別散瞭，小心點。
以上就是煮紅糖的技巧。紅糖面包可以嗎？你想吃嗎？
這就是我們今天要分享的全部內容。如果文章對您有幫助，如果您喜歡我們的文章，記得點擊關註點贊，祝您有美好的一天！