這是一道能撐場面的涼拌菜，非常適合懶人，幾分鐘就搞定
像风筝的梦想
2023-07-02 11:28:15
昨天兒子從幼兒園回來說晚飯還要吃“小星星”，我聽得一個頭兩個大，小星星是什麼呢？兒子也竭盡所能的跟我描述是什麼東西，但是我還是沒懂，最後隻好悄悄的問老師，中午在幼兒園吃的什麼飯，老師說吃的是米飯，我問老師說兒子說的小星星是什麼菜，老師剛開始也被問懵瞭，後來才猛地說，是秋葵吧，中午的菜有一個秋葵炒雞蛋，秋葵切片之後，橫切面就是小星星形狀的，我們這才恍然大悟。
於是今天一早去市場買菜的時候，專門看瞭秋葵，剛好一個老太太在菜市場路口賣自己傢種的秋葵，看著很新鮮，一問還非常便宜，老太太說，她不是賣菜的，本來是來給女兒送菜的，但是太多瞭，吃不完，女兒讓她拿出來賣掉。
說是賣，其實是半賣半送，市場5塊錢一斤的秋葵，我4塊錢買瞭一大兜，給瞭5塊，老太太硬是要再找給我一塊錢。於是今天中午就做瞭一個涼拌秋葵，這是一道能撐場面的涼拌菜，並且非常適合懶人，幾分鐘就能搞定。
主料：秋葵
輔料：蒜蓉
調料：鹽、生抽、麻油、食用油
1、秋葵洗凈，備用。
2、焯水2分鐘，充分把果膠煮出來，撈出過涼水。
3、把秋葵去蒂，切成兩半，不要切斷，把蒜蓉碼在秋葵上。
4、碗中倒入生抽、麻油、加入適量鹽，攪拌均勻淋在秋葵上。
5、鍋中加入食用油，燒熱，澆在蒜蓉上，美味即成。
秋葵焯水之前，先不要去蒂，防止焯水時，果膠流失。
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