美味牛軋糖，不需要購買，自制牛軋糖簡單方便，烹飪工具也傢常_美食料理

小霞养生说

2023-07-02 11:28:32

說起甜食，就少不瞭牛軋糖。牛軋糖有很多種，您可以在牛軋糖中添加不同類型的堅果。牛軋糖的味道可軟可硬。牛軋糖這兩年價格居高不下，但其實牛軋糖的制作過程非常簡單，所需要的原料也很普通。它不需要烤箱，隻要鍋在傢。

牛軋糖特別受兒童歡迎。親手制作的話，看著孩子們吃著自制的牛軋糖露出甜美的笑容，心裡會充滿自豪感。今天教大傢做牛軋糖。當你準備好牛軋糖時，它會是一種非常好的新年糖果。你可以在你做的牛軋糖中加入你喜歡的堅果或水果罐頭，並妥善保存，否則孩子可能會覺得太好吃而誤食。

準備材料：棉花糖120克，蔓越莓10克，黃油30克，全脂奶粉100克，水煮花生米120克，鹽0.3克。

第一步：在不粘鍋中用小火煎黃油，等黃油融化後加入棉花糖，不斷攪拌讓棉花糖不粘鍋。

第二步：邊攪拌邊把棉花糖烤到融化，加入全脂奶粉，等材料混合均勻後，加入蔓越莓和煮好的花生繼續攪拌。

第三步：待牛軋糖炒勻後，將牛軋糖倒入準備好的不粘長方形烤盤中，或者吸油紙剪成合適的大小。用抹刀把牛軋糖抹平，倒出冷卻好的牛軋糖，用刀切成合適的大小，然後把切好的牛軋糖包在準備好的糖紙裡就好瞭。

牛軋糖的烹飪技巧

Tip1：黃油越多，牛軋糖越軟。但要註意不要加太多黃油。黃油放多瞭會膩，牛軋糖也不好吃。

Tip2：黃油越少，牛軋糖吃起來越硬，但要註意黃油不要加太多，太少的牛軋糖粘性太小，不容易成型。

秘訣三：在整個制作過程中，一定要用小火慢炸，否則糖果容易炸焦，而且使用的鍋一定要密封，否則會出現粘鍋炸不出來的情況。