肉末土豆丁的傢常做法，香辣味美非常簡單，一次可以吃2大碗飯
今天給大傢帶來一道美食——肉末土豆泥。使用的成分是簡單的豬肉和土豆。香氣十足，與米飯很相配。土豆也可以作為主食。土豆營養價值高，含有豐富的優質蛋白質和膳食纖維，以及鉀、鈣等微量元素。土豆的脂肪含量很低，飽腹感很強。許多減肥人士以土豆為主食來達到減肥目的。
肉末土豆泥的做法非常簡單，隻需要簡單的幾個步驟，即使是廚房新手也能做出美味的肉末土豆泥。做這道菜的時候米飯多點比較好，不要問我為什麼。
準備材料：土豆、豬肉、小米椒、蒜頭、青椒、生抽、蠔油、花椒、老抽、淀粉、鹽、食用油
具體步驟：
1、土豆去皮後，用削皮刀削皮，切成1厘米左右大小的小方塊，放入清水中焯一下，洗凈土豆表面的淀粉，瀝幹水分放入離開。放在盤子上以備後用。其他材料洗凈，小米椒切成小圈，蒜去皮切成小方塊，青椒切成小方塊，豬肉剁成肉末裝盤待用。.豬肉最好用肥瘦相間的豬肉，味道會更好更香；
2、炒鍋燒熱，鍋中倒入適量的底油，油中加入切碎的大蒜和小米椒，中火炒香；
3.炒香，加入肉末，用鍋鏟快速鋪開肉末，中小火不停地翻炒，讓豬肉的水分散去，炒至肉末翻身。白色，然後加入切碎的土豆，繼續炒一會；
4.然後開始準備香料，加入適量的上色鹽、生抽、少許蠔油、胡椒粉和老抽，快速翻炒使香料溶解，然後倒入一小碗水.土豆顏色一樣，剛好沒過土豆就可以瞭，把火調到中火，蓋上鍋蓋煮5分鐘，直到切碎的土豆變軟變爛；
5.5分鐘後，湯就差不多好瞭。此時加入切碎的青辣椒，大火將青辣椒炒勻，最後加入少量水淀粉勾芡。淀粉與水的比例為1：3。不斷攪拌湯汁使其變濃稠，然後關火離開容器；
6.裝盤，土豆切碎切片就做好瞭，色香味俱全，土豆好吃，湯汁飽滿，很開胃，特別適合拌飯，2大碗就可以吃瞭.同時米飯。
尖端：
1、豬肉最好選用瘦肉和瘦豬肉。加少許油會更香，更好吃。
2.煮土豆的時候，可以多加一點水。最後湯會變稠，不會太幹。留點湯，用來拌飯很好吃。
3、不喜歡吃辣的朋友可以跳過小米椒。