胡蘿卜有營養耐儲存，一次教你7種做法，好吃易做提高抵抗力
在傢的時候，準備一些營養豐富、保質期長的蔬菜，胡蘿卜就是其中之一。我要教你七種同時吃胡蘿卜的方法。它味道鮮美，制作簡單，可以提高身體的抵抗力，每天吃的方式都不一樣。
胡蘿卜、西蘭花和蘑菇炒肉
【材料】：西蘭花1個，黑蘑菇1小把（幹），胡蘿卜1根，豬肉2塊（瘦肉），蔥薑蒜各適量，醬油兩勺，淀粉少許，適量的油和鹽。
【特殊方法】：
1、首先準備好各種食材。黑蘑菇提前用清水浸泡，洗凈。
2將豬肉片放入碗中，加入醬油、鹽和淀粉拌勻，蓋上油醃幾分鐘後即可食用。
3、西蘭花用微鹽水浸泡，洗凈分成小朵，放入沸水中焯一下，撈出瀝幹待用。
4、胡蘿卜洗凈去皮，切成菱形片備用。
5、熱鍋放油燒熱，放入醃制好的肉片翻炒至變色，取出備用。
6、油再起鍋，下蔥薑蒜爆香，加入胡蘿卜片小火邊炒邊炒至變色變軟。然後加入香菇繼續翻炒兩分鐘左右。
7、倒入西蘭花，翻炒兩下，加入醬油和鹽，拌勻。
8、將炸好的豬肉倒入鍋中，加水過淀粉勾芡，快速攪拌後關火，起鍋。
胡蘿卜絲炒雞蛋
【材料】：小胡蘿卜2根，雞蛋4個，小蔥1根（可有可無），水3湯匙，鹽1.5茶匙，油少許。
【特殊方法】：
1、將胡蘿卜洗凈去皮，磨成細絲；雞蛋打散，加入3湯匙水和少許鹽，拌勻備用。
2.熱鍋燒熱油，油多一點，倒入蛋液，小火，先不要動，待稍微凝固後，切塊炸，備用。
3、再起油鍋，油熱後放入切好的胡蘿卜，小火炒至紅油，加少許鹽拌勻。
4.待胡蘿卜絲變色後，倒入炒雞蛋，炒勻後出鍋。裝盤後，可以用切碎的細香蔥裝飾。
胡蘿卜球
【原料】：胡蘿卜6根，雞蛋2個，香菜1把，蔥1根，五香粉1湯匙，面粉適量，鹽、油適量。
【特殊方法】：
1.將胡蘿卜洗凈，用刀具將胡蘿卜切成小方塊。註意不要用特別長的工具去搓鐵絲，否則炸出來的丸子會奇形怪狀，不圓。
2.將雞蛋、蔥花、香菜末、鹽、五香粉加入胡蘿卜末拌勻。雞蛋的量取決於胡蘿卜的量。雞蛋的營養不要加太多，不然後面面粉要加太多。
3、將胡蘿卜、雞蛋和香菜攪拌均勻後，根據需要慢慢加入面粉。
4.混合成糊狀。如果雞蛋加多瞭，這裡就需要很多面粉瞭。這個丸子是以胡蘿卜為主料，加入面粉做成的，雞蛋不要貪太多。5、油燒熱，用勺子舀起一勺胡蘿卜塊，放入鍋中重復上述過程。
6、丸子用中火煎熟撈出。火候不能太低，否則丸子會吃油。
胡蘿卜卷
【原料】：胡蘿卜1根，西葫蘆半個，雞蛋2個，蔥半個，煮花生油3湯匙，十三香（可選）少許，鹽3克，面粉適量，水適量。
【特殊方法】：
1、先和面：面粉慢慢加水，用筷子攪拌成薄片狀，然後揉成軟面團，蓋上保鮮膜靜置備用。
2、將雞蛋打散並攪拌均勻，在平底鍋中用小火將雞蛋煎熟備用。
3.胡蘿卜和西葫蘆分別洗凈，用刨絲器最薄的部分磨成葉子。將西葫蘆磨碎後，瀝幹水分。
4、洋蔥切成蔥花，放入大碗中，加入煮沸的花生油、鹽和十三香。
5.拌勻，這個菜卷的餡就做好瞭，不用太多的調料，吃出食材本身的鮮味。
6.搟松的面團，一定要薄，盡量搟成長方形，把所有的餡料鋪在上面，搟平。
7.沿著長邊的一側滾動，確保按下封口。
8.像我一樣用一根細棒往下壓，讓面皮緊貼面皮底部，方便切開，不會露出餡料。
9、然後在壓縮處剪開，準備蒸。用濕棉佈擦拭蒸籠烤架或塗上油以防止粘連。
10、蒸好後，12分鐘左右就可以出鍋瞭。它不是發酵食品。不用蒸，關火取出即可。
胡蘿卜蘑菇雞蛋豆腐粉絲蒸餃
【材料】：胡蘿卜1根，香菇1小把（曬幹），北豆腐200克，土豆或紅薯粉絲1小把，雞蛋4個，蠔油1湯匙，煮花生油2湯匙，適量適量的鹽，適量的面粉和水。
【特殊方法】：
1.準備這道面條，就像包餃子一樣，先把面條拌勻。面團應該適度柔軟和堅硬。蓋上保鮮膜，靜置備用。
2、粉絲提前用溫水泡軟，香菇同理，胡蘿卜洗凈去皮，雞蛋打碎用熱油炸成小塊晾涼待用。
3、將胡蘿卜切成小塊，扔進充電器，旋轉幾秒，將胡蘿卜搗碎成大塊。蘑菇粉
把筷子也放進去，重啟機器繼續煮幾秒鐘，時間不要太長，餡料不要弄成粉狀，最好是顆粒狀的。
4.將所有拌好的餡料倒入一個大碗中，倒入冷卻好的雞蛋、鹽、滾油和蠔油。
5、將北豆腐用手揉幾下後壓碎，放入大碗中，攪拌均勻，這個小籠包的餡就做好瞭。
6、將面團放在案板上，揉成長條，切成比餃子大的小面條。7、用搟面杖把面團一個個搟開。如果面團松散，可以搟成透明狀。厚度當然取決於你的喜好。
8.取一大卷餃子，放上餡，餡要多一些。像做包子一樣，把它們一個一個地卷起來。
9、包好後，將冷水全部倒入鍋中，水燒開蒸12分鐘左右。
蘿卜蛋燉豆腐
【原料】：豆腐1小塊，雞蛋1個，胡蘿卜1小根，蔥花適量，油鹽適量，香菜或小蔥1棵。
【特殊方法】：
1、豆腐切小塊，放入可以蒸的容器中。豆腐可以是任何你喜歡的豆腐，南豆腐、北豆腐、日本豆腐都可以。
2、豆腐裡面放一個雞蛋或者鵪鶉蛋，但是要多加幾個。
3、胡蘿卜洗凈，切成小塊或切方塊備用。
4.熱鍋燒熱油，放入切好的胡蘿卜丁，邊小火邊炒至紅油流出。
5、加入蔥花，繼續邊炒邊炒香，加鹽拌勻，關火。
6、然後將炒好的胡蘿卜丁倒入豆腐碗中，用筷子抹平。
7.隔水蒸煮8-10分鐘後關火。
8、香菜或香蔥洗凈切碎撒在表面即可開工。
胡蘿卜雞蛋餡餃子
【原料】：胡蘿卜3根，雞蛋3個，面粉1大碗，油5勺，鹽6克，蔥1根，香油少許。
【特殊方法】：
1、餃子面先松弛，軟硬要適中，松弛備用。
2.將胡蘿卜洗凈去皮，用切碎機將胡蘿卜切成很薄很短的片。挑紅蘿卜，模具部分和刨絲器成90度角，刨出來的片會很短，切好的片子直接出來，不用剁。
3.熱鍋燒熱油，油要多一些。將胡蘿卜放入鍋中，用小火炒，同時攪拌，直到它們變軟。在此期間，胡蘿卜在紅油中煎炸。然後取出磨碎的胡蘿卜。
4.將雞蛋打散，倒入盛有油的平底鍋中。雞蛋一出鍋，就用筷子攪動，炸至變硬，炸成小塊。
5.將雞蛋取出，和胡蘿卜一起放涼。
6、蔥花切碎，放入胡蘿卜和雞蛋中，加入鹽和香油拌勻，胡蘿卜雞蛋餡就做好瞭，然後把松弛的面團揉兩三遍，搓圓，切成均勻的塊。小劑量，分別卷成圓圈。
7、將餃子包好，水燒開，水開後放入餃子，煮至浮起，等餃子肚子鼓起來就可以出鍋瞭。
珍惜當下，嚴於律己，多喝水，不要減肥，提高韌性應該是飲食的關鍵。祝大傢居傢好運，註意安全！期待抗疫勝利的那一天，我們一起去旅行。