蒸饅頭還在用小蘇打嗎？試試這個，不用擔心做出來的饅頭不好吃
每次在我們即將要享受到某種美食時，期待那種美食的心情，是不是很激動呢？其實每一個人他們都是自私的，不管在穿著或者是吃上面，都希望能夠按照自己的心意。特別是一大群人AA制，出去吃飯的時候，都希望可以按照自己的口味來點一桌美食，但是有的時候呢，就是因為人太多，所以有句話叫做眾味難調，也會出現很多的矛盾，但是有一個現象，不知道你們發現瞭沒有？就是在於中國分為南北兩個地區，一般情況下，北方人都是很喜歡吃面食的，而南方人大部分都是喜歡吃米食。
而且在南北方，他們制作食物的方式也是不一樣的。不說是這兩個大的區域，而且就在同一個地方同一種食物，他們制作的美食的技巧也都是不一樣的。就拿我們最簡單的蒸饅頭來說，也是有的人真的好吃，有的人卻真的不怎麼樣。
饅頭它主要也是用小麥面粉作為主要的原料，是我們中國人，的主食之一，當然因為人們的條件也都越來越好瞭，所以對於主食的，營養方面也是要求越來越高，對饅頭的要求自然是需要那種最天然的原料做加工，相信很多人，都和我一樣，覺得在自己傢裡面蒸的饅頭吃起來，有的時候會又老又硬，根本就沒有外邊那樣賣的鮮甜，後來才發現原來是，發面的時候有一樣東西沒有用對。
蒸饅頭，有的人會用小蘇打，像這種小蘇打，它們分解之後呢，呈現出來的都是一種弱堿性，所以制作饅頭的時候，很多人會把這種小蘇打作為一種膨松劑，在它們分解過程中產生出來的一種物質叫做碳酸氫鈉，這一種物質等到，作用過後呢，一般情況下都會殘留一部分的物質，所以就會使饅頭，有一定的堿味，如果說還沒有用酵母的話，也可以用蜂蜜代替。面團揉軟之後，我們就可以用濕佈把它們全部包裹好，放在那裡發酵，六四到6個小時左右就可以瞭。
如果說我們在蒸饅頭的時候，把小蘇打換成堿面的話，就會使面團發脹更加的快。還可以軟化面面團裡面的纖維，甚至可以除去面團中所有的酸味，蒸出的饅頭呢，會變得更加香甜，而且松軟程度也會明顯有所改變，所以在蒸饅頭的時候，我還是建議大傢用堿來蒸饅頭。其實在中國這麼大的國土裡面，因為民族特別的多，他們的口味肯定不會相同，做法也是各有各的特點，所以在現在來說，中國的饅頭也是分為很多種的，比如說白面饅頭，玉米饅頭，還有菜饅頭，生煎饅頭等等。對於吃美食的人來說，那隻要符合他們的口味，對他們來說就是一道非常不錯的美食，他們並不在乎於中間的過程怎麼樣。
不知道你經常在傢裡面做饅頭的時候，會用什麼樣的方式來做饅頭呢？