陜西正宗油潑面，香辣開胃又食欲，在傢就能輕松做起來！_美食料理

守正说史

2023-07-02 17:23:03

作為美食之都之一的西安，有著眾多令人向往的傳統特色美食，涼皮、肉夾饃、羊肉泡饃等，每一種食物吃起來的口感都是非常美味的，作為一個資深吃貨，我今天要給大傢分享的是西安的另外一道特色美食，那就是陜西正宗“油潑面”。香辣開胃又食欲，在傢就能輕松做起來，趕緊為傢人學起來吧！

準備食材：一碟辣椒面，一頭大蒜，幾棵新鮮的油菜，一把寬面條。小貼士：油菜是傢常菜，因為富含膳食纖維和植物纖維素，適合便秘患者食用。

將油菜分成片狀，用清水洗凈，放入籃子中控凈水分備用。除瞭面條和辣椒面，再準備適量的蔥花和蒜末。

油潑面，最關鍵的就是熱油的一潑，將面條煮好之後，撈出放在大碗中，把煮好的油菜放在碗底，面條放在表面。在面條上面鋪上蔥花、蒜末和辣椒面等一些調味料，將熱油潑上去，隻聽“呲啦”一聲，頓時香味便撲鼻而來，非常的美味。

你以為這就結束瞭嗎，那就錯瞭，在放入熱油後，子啊碗中再放入適量的生抽和陳醋，這樣一來，酸辣口感都有瞭，真的是非常是和口味重的朋友啊！

充分攪拌均勻後，一道美味的油潑面就完成瞭，看起來是不是非常的有食欲呢？

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