推薦8道福建特色美食，讓你體會閩南的獨特風味
福州魚丸湯
需要準備的食材：魚肉、蔥薑蒜、豆腐、雞蛋、面粉、鹽、雞精、白胡椒粉、食用油、鮑魚菇
做法：1、魚肉洗凈，去骨切成小塊，加入蔥薑末、鹽和白胡椒粉攪拌均勻，加入適量的面粉和雞蛋打成魚肉糜。
2、將魚肉糜揉成小丸子，加入沸水中焯水撈出備用。
3、鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜末爆香，加入水、鹽和雞精煮沸。
4、加入焯水好的魚丸和切成小塊的豆腐，煮沸後加入適量的鮑魚菇，小火煮5分鐘即可。
福建拌面
需要準備的食材：面條、蔥薑蒜、豬肉、豆芽、黃瓜、雞蛋、食用油、鹽、糖、醬油、醋、辣椒油
做法：1、將面條焯水煮熟，撈出瀝水備用。
2、鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜末和豬肉煸炒至變色。
3、加入豆芽、黃瓜和雞蛋煮熟後，加入適量的鹽、糖、醬油和醋調味，淋上辣椒油拌勻後澆在面條上即可。
廈門沙茶面
需要準備的食材：面條、肉沫、蝦米、蒜蓉、蒜末、豆瓣醬、食用油、鹽、糖、蠔油、老抽、沙茶醬
做法：1、將面條焯水煮熟，撈出瀝水備用。
2、鍋中放入適量油，加入蝦米和肉沫煸炒至變色，加入蒜蓉、蒜末和豆瓣醬翻炒均勻。
3、加入適量的鹽、糖、蠔油、老抽和沙茶醬，加入煮熟的面條拌勻即可。
福州五香魚
需要準備的食材：鱸魚、薑片、蔥段、料酒、生抽、鹽、糖、五香粉、食用油
做法：1、鱸魚清洗幹凈，切成塊狀，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖和五香粉醃制30分鐘。
2、鍋中放入適量油，加入蔥薑爆香，加入醃制好的鱸魚塊煎至兩面金黃色即可。
福建蒸糕
需要準備的食材：糯米粉、紅豆沙、糖、食用油
做法：1、糯米粉加入適量的水攪拌均勻，揉成面團備用。
2、將紅豆沙加入適量的糖拌勻備用。
3、將糯米面團揉成小圓球，壓成扁圓形，將紅豆沙放在中間，包裹成球狀。
4、鍋中放入適量油，將包好的糯米球放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。
泉州魚丸糜
需要準備的食材：魚肉、蔥薑蒜、豆腐、粉絲、雞蛋、面粉、鹽、雞精、白胡椒粉、食用油
做法：1、魚肉洗凈，去骨切成小塊，加入蔥薑末、鹽和白胡椒粉攪拌均勻，加入適量的面粉和雞蛋打成魚肉糜。
2、將魚肉糜揉成小丸子，加入沸水中焯水撈出備用。
3、鍋中放入適量油，加入蔥薑蒜末爆香，加入水、鹽和雞精煮沸。
4、加入焯水好的魚丸、豆腐和粉絲，小火燜煮30分鐘即可。
福建蠔油牛肉
需要準備的食材：牛肉、蔥薑、大蒜、小蔥、生抽、鹽、糖、雞精、蠔油、料酒、生粉
做法：1、牛肉切片，蔥薑切末備用，鍋中放入適量油，加入蔥薑和大蒜爆香，加入牛肉片煸炒均勻。
2、加入適量的鹽、糖、雞精和蠔油調味，加入適量的料酒煮沸。
3、加入水淀粉勾芡，最後撒上切好的小蔥即可。
福建油面筋
需要準備的食材：面筋、食用油、鹽、糖、醬油、醋、辣椒油、蒜末
做法：1、將面筋切成小塊，用適量的油炸至金黃色撈出備用。
2、鍋中放入適量油，加入鹽、糖、醬油、醋和辣椒油煮沸。
3、加入炸好的面筋塊和蒜末煮沸後即可。