醃蒜苔別直接放醬油，多加1個步驟，蒜苔清脆入味，好吃還下飯
簡介：不要把醬油直接淋在醃好的蒜苔上，再加一個步驟，蒜苔酥脆可口，好吃又可以下飯
蒜苔燒肉是一道很經典的菜，但是夏天吃燒菜也不一定合適。有時，清爽的泡菜會增加傢人的食欲。蒜苔用來做泡菜再合適不過瞭，脆脆可口的味道。它不僅可以降低食欲，還有助於減掉脂肪。當然，醃制蒜苔也是需要技巧的。大傢要記住，直接用醬油醃制是不對的。添加1個更重要的步驟。蒜苔的味道會更清爽可口。下面小編就為大傢詳細分享一下醃制蒜苔的方法。學會瞭，再也不用去超市買泡菜瞭。瞭解如何醃制大蒜苔。
醃蒜苔做法：
備用材料：蒜苔300克，鹽適量，五香粉1茶匙，醬油2匙，蠔油1湯匙，白糖1匙；
制作過程：第一步準備適量的蒜苔，去掉兩端，然後將蒜苔仔細清洗幹凈，控制裡面的水分，然後將蒜苔切成中等長度；
第二步，將切好的蒜苔放入大碗中，加入兩勺鹽，拌勻醃制一會，在醃制蒜苔的過程中，準備一個小碗，放入五香粉、醬油醬。、蠔油和糖；
第三步用筷子攪拌均勻，讓糖完全溶解在裡面，醬油就做好瞭。蒜苔醃制半小時左右，倒入醃制好的水；
第四步，把蒜苔裡的水控制好，放回碗裡，倒入調好的醬油，讓蒜苔泡在醬油裡，蓋上碗口，放入碗中.在冰箱裡;
第五步，可以把隔夜醃好的蒜苔撈出來，特別香脆可口，配上一些辣小米就可以享用瞭。
編者按：早上經常給傢人熬粥，通常傢人早餐的胃口都不是很好。卷心菜、辣椒等經過醃制後味道會很濃鬱。用麥片做配菜是個不錯的選擇。即使一傢人吃的是簡單的粥，也能胃口大開。蒜苔是四季蔬菜中常見的一道菜，想買什麼時候買，簡單的烹飪，泡菜的味道特別好，這種泡菜簡單易做，味道豐富，千萬不要錯過學習，尤其是平時喜歡吃泡菜的，自己做總比買來的好，這樣吃起來更舒服。
烹飪技巧：1、蒜苔直接用醬油醃制是不正確的。另一個步驟是在蒜苔中加入鹽醃制一會，因為蒜苔本身含有豐富的水分，直接醃制容易失去脆度。醃制一段時間後，可以將裡面的水分擠出來，提升蒜苔的口感；
2、蒜苔最好選擇白色部分多的，含水量多，蒜苔更清亮柔軟。如果綠色的部分多瞭，蒜苔就比較老瞭，味道也不會很好；
3.醃制蒜苔。將香料與蒜苔混合後，浸泡非常重要。最好在冰箱裡醃制一夜。香料與蒜苔完美融合，更加酥脆可口。
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