醃蘿卜時，“這1步”萬萬不能少，這樣做，蘿卜香辣入味不易壞！_美食料理

小小谈美食

2023-07-03 02:43:52

醃制蘿卜時，“這一步”不可省略。這樣蘿卜才香辣入味，不會變質！

現在天氣越來越冷，這個時候的時令蔬菜已經很少瞭。最常見的主要是蘿卜和白菜。今天我們就來詳細說說蘿卜。蘿卜的營養價值不僅高，而且非常好吃。如果經常食用，不僅可以促進消化，對增進食欲也有很好的效果。

小時候冬天很容易感冒咳嗽。這時候，媽媽會把白蘿卜去皮，放到水裡煮，讓我喝。止咳化痰非常有效，潤喉效果更好。很方便，所以我現在年紀大瞭，有點咳嗽的話，主要是吃蘿卜，而且蘿卜的吃法有很多種。

我們平時吃蘿卜炒著吃，或者拌著餃子吃。其實，醃蘿卜也是不錯的選擇，尤其是在冬天。醃蘿卜最好。在農村，冬天傢傢戶戶都吃醃蘿卜，所以很多人都知道醃蘿卜的做法。但是總有一些醃蘿卜不辣，而且很容易變質。

今天跟大傢分享的是，醃蘿卜千萬不要跳過“這一步”。這樣蘿卜才香辣入味又不會變質！首先，我們在醃制蘿卜的時候，一定要選擇綠色的蘿卜。先將青蘿卜洗凈切成長條，放入盆中，加鹽拌勻，醃制3小時，瀝幹裡面的水。放在通風處晾幹。這一步絕對少不瞭。

曬6天左右後裝入袋中，邊吃邊放入沸水中煮20分鐘左右，然後擠幹水，裝盤，生抽，辣椒面，辣椒圈，薑片非常新鮮可口。拌勻後就可以直接食用瞭。這樣醃制的蘿卜，香辣可口！你喜歡吃醃蘿卜嗎？