醃鴨蛋有技巧，無需黃泥和鹽水，保證個個都起沙流油，太香瞭吧_美食料理

小葛说花草

2023-07-03 04:42:13

今天的美食分享有點不一樣。不是廚藝，是醃制咸鴨蛋。咸鴨蛋是有技巧的，不用黃泥咸水，保證一切沙膩。很香。！

現在是夏天，氣溫一天比一天高。在這種情況下，沒有食物。相反，咸鴨蛋這樣的配菜會顯得更加美味。配著香米粥吃，不是很滿足。

現在人們吃咸鴨蛋都是從外面買的。有些人願意花時間和精力自己做，但我覺得外面買的咸鴨蛋總是幾乎沒有味道，各方面的味道都不是很完美，而且價格比較貴，自己做會更實惠，味道也會更貼近自己的需求。

有朋友會說，我想自己做，可是城裡找不到黃泥，怎麼辦？接下來給大傢分享一個不用黃泥的方法。來不及瞭。下個月正好是端午節。節日期間我們仍然可以吃飯。有興趣的不要錯過。我們來看一下。

【自制咸鴨蛋】

準備材料：新鮮鴨蛋三斤，二鍋頭一瓶，食用鹽一包，水適量。

制作步驟：

1、首先，我們將新鮮的鴨蛋放入清水中，然後將它們一顆顆仔細地洗凈。表面的泥漬、污垢要清除，但註意不要洗得太多，否則會損壞外殼。洗滌後取出。控制好濕度，最後將鴨蛋放在陽光下曬幹表面的水分備用。

2、準備一個足夠大的碗，把一整瓶二鍋頭倒進去，溫度盡量調高，然後放入鴨蛋浸泡半小時左右，白酒可以高效快速殺菌，然後讓鹽分進入鴨蛋的速度更快，這樣可以快速出油。

3、保鮮膜剪成紙的大小，每個鴨蛋準備一張，然後把泡好的鴨蛋拿出來裹上鹽，再用保鮮膜包好，再一個一個包好待用。使用。

4、準備一個幹凈的瓦煲，將鴨蛋全部放入，然後放在陰涼處。建議至少從20天開始醃制，並可相應延長。沙子和油的效果會比較重要，時間到瞭就可以拿出來，去掉保鮮膜沖洗幹凈，最後下鍋燉20分鐘左右。咸鴨蛋的制作算是完成瞭。

更何況都是共享美食，如果你也喜歡咸鴨蛋，那就趕快行動吧！還有，你知道怎麼做咸鴨蛋嗎？歡迎評論分享。