它是“菜中珍品”包餃子白菜蘿蔔靠邊站，用它驅寒保暖又解饞，真香
天冷了，回家一身寒氣，來上一盤熱乎乎的餃子，那真是愜意又舒服。 我家吃餃子那是太隨意了，可以說三天兩頭會吃一回，餡料的種類也是多種多樣十分豐富。
到了冬天很多人吃餃子，除了蘿蔔就是白菜，其實到了冬天這菜上市，包餃子超級好吃。 這菜只有冬天會有，很多人都會認錯，它就是冬天特有的一種蔬菜~蒜黃。 蒜黃是用大蒜培育的，不同於蒜苗，也不同於大蒜，嫩黃的顏色，鮮嫩的口感很受大家的歡迎。 包餃子更是一絕，喜歡吃餃子的趕緊看過來，回家試試吧。
所用資料：麵粉500克，蒜黃300克，肉餡適量，薑末少許，鹽適量，醬油少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：我們包餃子，先把麵粉加入少許水，和成軟硬適中的麵團。 麵團和好，靜置揉勻，利用靜置的這個時間去拌餡料。 這樣時間可以節省很多。
第二步：把蒜黃清洗乾淨，控幹水分。 蒜黃是利用大蒜在黑暗條件下進行栽培而成，在我們國家種植很廣泛。 蒜黃不但營養豐富，蒜黃中還含有大蒜素具有殺菌消炎的作用，經常吃可以减少體內病菌感染，驅寒保暖防止感冒。 而且蒜黃的很多營養都和大蒜相同，可以清理血液中的甘油三酯和膽固醇，可降低血液粘稠度，並能提高血管壁的韌性與彈性，對於血液以及血管都有很多好處。 在冬天，不要錯過了蒜黃這種美味又營養的蔬菜。
第三步：把蒜黃用刀切碎即可。
第四步：猪肉用刀剁成肉餡，加適量的薑進去一起剁，這樣可以有效的去除腥味提香。
第五步：把肉餡中，加入生抽提鮮，醬油上色，鹽，花生油拌勻。
第五步：加入蒜黃攪拌均勻，餡料就調好了。
第六步：把麵團揉勻，揪成小劑子，擀成薄一些的餃子皮。
第七步：拿一個餃子皮，包入適量的餡料，兩手捏緊，餃子就包好了。
第八步：把全部包好的餃子放到蓋簾上，準備煮餃子。
第九步：鍋裏放入適量的清水燒開，煮上餃子，用勺子輕輕的推動防止餃子粘鍋，蓋上蓋子煮大約3分鐘左右，餃子浮起熟透即可撈出。
第十步：煮熟的餃子撈出即可開吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更棒，這個餡的餃子一咬鮮美多汁，十分好吃，孩子都能吃一大盤。
峰兒話語：
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