吃餃子，白菜蘿蔔不稀罕，用它做餡鮮美多汁健脾胃，全家愛吃
餃子是我們的傳統美食，尤其是北方地區，不管是節假日還是娶媳婦嫁人都會吃餃子。 可以說餃子就是團圓喜慶的象徵。
其實，包餃子，餃子餡是隨著地區的不同，季節的不同，還有口味的不同而選擇不同的餡料。 冬天，可能很多人吃得最多的就是白菜蘿蔔餡的餃子，我們今天換一個菜來做餡，清香鮮美還多汁，開胃健脾特別的好吃。 一家三口包了100個都沒吃够，真的是太鮮美了。
所用資料：麵粉500克，肉餡適量，茴香苗400克，葱末，薑末，鹽少許，醬油1勺，花生油2勺。
做法步驟：
第一步：我們先把麵粉加水和成軟硬適中的麵團，靜置一會揉勻，在靜置的時間裏，開始拌餡。
第二步：茴香洗淨切末，肉餡加入葱末，薑末，鹽，醬油拌勻，然後加入花生油拌勻，最後把切好的茴香苗放入拌勻，餡料就成了。 茴香苗這個季節很嫩很嫩的，直接拌到餡料中，包出的餃子一咬就會湯汁四溢。
第三步：把麵團揉勻，揪成小劑子擀成邊上稍薄中間略厚的餃子皮。 在包的過程中，分好的小劑子最好用濕布蓋住，防止麵團幹皮。
第四步：拿一個餃子皮，包上餡料，餡料的多少隨意就好。
第五步：兩手捏緊不露餡即成，全部包好以後放到蓋簾上。
第六步：鍋裏放入多一些的水燒開，煮上餃子，蓋上蓋子5分鐘就可以熟透了，撈出餃子即成。
第七步：蘸食蒜泥米醋都是很棒的，喜歡辣椒油也可以蘸食，冬至吃餃子你想好那個餡最好吃嗎？ 沒想好就試試茴香餡的吧，絕對吃了忘不了。
峰兒話語：
1，茴香苗在這個季節都很嫩，如果不放心可以用指甲掐一下，輕輕一掐就斷了，就是很嫩的。
2，麵粉和水的比例一般是2:1的比例，但是麵粉的吸水性和氣候的原因都會影響到，所以要視情况適量添加就好。
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！