原創 它價格比猪肉低，10塊錢做一盆切切就上桌，看到最後：果然是簡單
時光如梭，穿越每一天來到了又一年的年底。 記憶再一次回到過去，老爸在這個季節裏，最愛做的就是這道菜，切切就上桌，下就下飯都極棒。
我們是七十年代後的一代，有記憶的時候大約八十年代左右，那個時候物質匱乏，生活條件也很艱苦。 粗茶淡飯的吃著，孩子們就很盼望過年，過年可以吃好吃的，可以穿新衣服。 現在生活條件好了，吃或者穿都不是事，也是現在的孩子們體會不到那種期盼。 對於兒時的記憶好像都是過節的時候老爸做的好吃的，這道菜是老爸過年必做的一道菜，待客或者自家吃都是極棒的，味道鮮美特好吃。 現在再吃當然不用再等過年，只要想吃就能做，比猪肉可是便宜多了，10塊錢就能做一盆，趕緊試試吧~~
所用資料：猪皮1張，料酒適量，醬油醬油適量，葱段，薑片，花椒，大料，鹽，雞精少許（也可不放）。
做法步驟：
第一步：鍋裏放入清水，把猪皮放到鍋裏，加入少許的料酒焯水。 這樣做可以有效的去除猪皮的腥味。
第二步：把猪皮切成條狀，捆起來放入鍋中，加入葱段，薑片，大料和花椒放入料盒擰緊，加入清水。
第三步：然後加入醬油醬油上色，少許鹽調味，喜歡雞腿也可以放上幾只一起煮。
第四步：煮熟以後，雞腿撈出就是鹵雞腿。 把猪皮卷撈出用刀切成細條。
第五步：再把湯汁倒入砂鍋，猪皮條倒入砂鍋，大火燒開，改成小火慢慢煮。
第六步：繼續熬煮大約30分鐘，看起來湯汁濃郁就可以關火了。
第七步：把猪皮和湯汁都倒入一個方形盤，蓋上蓋子，放到窗臺冷一些的地方靜置一夜。
第八步：這樣經過一夜就凝固成一個了。
第九步：用刀切開，硬硬的，隨便拿也不會碎，這就是猪皮中的膠質所形成的。
第十步：這樣用刀切成片，裝盤上桌即成，不管是自己吃還是待客都是很不錯的。
峰兒話語：
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