這樣做麵包不用手套膜不用整形，低油低脂特健康，越嚼越香，真簡單
一日三餐，每天不換花樣怎麼行，除了包子饅頭等等麵食以外，西式的麵包也不能少。 這樣做真簡單啊，越嚼越香，出去買都不一定買得到。
烘焙，很多人都覺得很神秘，其實不然，烘焙中很多種類比我們中式的饅頭包子更簡單。 就拿麵包來說，它的種類就比較多，我們最常吃的是甜味麵包，也就是麵包店最常見的。 其實甜味麵包是臺灣給改良的麵包種類，歐洲很多時候吃得是歐包，全麥麵包等等，並不甜而且還是含有麥麩的全麥。
今天和大家分享的就是麵包中最簡單的歐包做法，添加了乾果，吃起來口感更好，也有滋味，不用揉出手套膜，烤一烤切成片特別香。 不管是做早餐還是零食加餐都是非常棒的一種。
所用資料：麵粉600克，酵母粉3克，鹽2克，牛奶330克，核桃少許，葡萄乾少許，提子幹少許，白瓜子仁。
做法步驟：
第一步：歐包和甜麵包有很大的區別，在歐包製作時低糖、低油、低脂、高纖，注重穀物的天然原香，大部分的軟歐包是用全麥粉製作而成。 我們今天用的是普通的麵粉，不是全麥，把普通麵粉中加入少許鹽，牛奶，酵母和成稍軟的麵團，靜置發酵至2倍大。
第二步：把核桃，白瓜子仁，葡萄乾，提子幹用牛奶浸泡，如果沒有時間也可以不用浸泡，但是烤出的麵包周圍會略硬，這是因為果乾吸收了麵包中的水分造成的，所以有時間還是把果乾全部浸泡一下比較好。 這一款歐包我們放了很多的果乾，其中的核桃仁含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維他命，有益心臟、增强腦功能、改善消化系統功能等，是很不錯的堅果，放到歐包中，味道更香。
第三步：把發酵好的麵團分割開，揉圓靜置一會兒。
第四步：用擀麵杖均勻的擀開排氣。
第五步：均勻的鋪上果乾，多一點口感更香。
第六步：然後卷起即可。 就是這麼簡單，不用整形。
第七步：把烤盤放上烘焙用紙，把做好的麵包放上，蓋上保鮮膜進行二次發酵至2倍大。
第八步：把麵包表面均勻的篩上一層麵粉，用刀割幾道口。
第九步：烤箱200度預熱，改成180度烤20分鐘，表面微微發黃，出爐即成。
第十步：稍微放凉之後，用刀切片密封保存，隨吃隨取特別方便。 這款歐式麵包經過改良特別適合經常做給家人吃，低脂低油特別健康。 自從學會這麵食，我家三天兩頭做一次，健腦營養好，老人孩子都愛吃！
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！！