剩餃子皮做成梅幹菜餅，以後早餐有得吃瞭！
小吃界的大神級IP，就一個字！香！
帝王愛妃不愛後，誰都不稀奇。這些個大豬蹄子，不光心思不在發妻身上，連平時愛吃的都專挑野食小吃，讓龍塌上的禦膳難堪。
就說朱元璋吧，召大臣議事的時候還得偷摸地啃兩口燒餅，惹得劉伯溫上來就是一句“半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺。”還真流傳成瞭一首《燒餅歌》。
皇帝也是凡人，這凡人的胃怎麼能抗拒燒餅的誘惑？哪怕在燒餅成為小吃界的大神級IP後的十幾個世紀裡，它根本不用努力，到哪都受到人們的夾道歡迎。
特別是燙口的那種，餅面還帶有幾縷生面粉的香味，綿軟不幹脆。要是內陷足夠飽滿，讓佐料的甜香，油香，面粉的生香交雜一味，充盈口腔，飽滿味蕾！感謝皇帝們沒把燒餅吃成禦膳，給咱們小老百姓（小吃貨）留瞭一條活路。
但我私心覺得，燒餅的帝皇版，一定是梅菜肉餡的。豬肉豐腴、梅幹菜鮮香，相遇即是人間小團圓。肥肉中油脂滲出，隻剩綿柔軟爛的口感，而梅幹菜又被油水滋潤得更美味，一口油潤鮮香，有多少就吃掉多少，簡直香到沒邊瞭~
都說做燒餅，得掌控桶裡火勢的大小明滅，炙烤程度全是老人經驗之談，拜名師無用，得靠年輕人的時間去換。但我用瞭點小聰明，用不上烤筒，甚至用不上面團，隻要你的肉餡兒活得夠足，我一沓餃子皮就能把這美味神還原，不信你也試試？
梅幹菜沖洗一下，用溫水泡軟。
在豬肉末中加入1大勺料酒、2克白胡椒粉、2克鹽，一點蔥薑末，攪拌均勻，醃制15分鐘。
醃好後把肉餡放到燒熱的油鍋中煸炒至變色，接著加入小米椒碎、梅幹菜，一起翻炒出香味。
然後調入1大勺生抽、1大勺老抽、1小勺糖，翻炒均勻，出鍋前可以再加一點芝麻香油拌勻。這一步可以嘗嘗咸淡再決定是否加鹽。
餡炒好後取一片餃子皮，用搟面杖稍微搟開一些。
中間放上肉餡。
然後像包包子一樣包緊。肉餡可以不用太多，避免之後搟的時候露餡。
包好後收口朝下，用搟面杖稍微搟開。
再在表面刷一點清水，撒上白芝麻粘牢。
放到平底鍋裡烙至表面微黃，肉餡熟透就可以啦。
外皮微脆，內餡咸香，特別好吃哦。
