最快手早餐餅，1碗面粉，1碗水，個個空心鼓大泡，柔軟又多層
現在生活節奏那麼快，我想，大傢可能大多數時間，都會選擇在外面買早餐。但對於阿玉來說的話，隻要我有時間，一般都會在傢裡弄。不說別的，就說這健康方面，外面買的真的是吃起來很不放心，什麼含鋁泡打粉，色素添加劑啊，防腐劑等。那麼今天，阿玉就給大傢分享一款，適合在傢做的快手早餐餅，隻需要30秒就能出鍋，還個個空心，鼓大泡。這個早餐餅，雖然是油炸的，但是我們自己在傢裡做，就比較的健康，用的都是一次油，而不是外面那反復利用的老油。做法呢，也是特別的簡單，隻需要1碗面粉，1碗水就可以搞定，不像其它的面食那樣，需要這，還需要那，操作也復雜，就算你是一位廚房新手，我想，你也能學會。好瞭，廢話也不多說，直接來看看它是怎麼做的。
1，首先，準備1把韭菜，把頭去掉，再給它切成小段。切好後，就放到料理機裡面，加入適量的水，打成韭菜汁。然後，再用濾網給它過濾一遍，這樣吃的時候，口感會細膩一些。
2，盆中加入400克面粉，4克食用鹽，攪勻之後，把面粉一分為二，其中一份用130克開水燙面，另一份用100克韭菜汁和面。再加入18克食用油，把它揉成軟硬適中的面團。（揉面的時候，要酌情的添加水，才能軟硬適中）。
3，揉好之後，就給它搓成長條，分成大小均勻的面劑子（這裡我分瞭8份）。再把每個面劑整理一下，揉成小餅狀。
4，接著，我們把每個劑子，均勻的抹一點油，再放入盤子，蓋上保鮮膜，松弛40分鐘。如果想早上起來就吃，可以把生坯提前做好，放冰箱，冷藏一宿。
5，案板上刷一點油，再把醒發好的面劑取出，放在案板上，用手輕輕的按壓一下，再用搟面杖把它搟開。建議搟得的時候，搟稍微薄一點，約2毫米左右的樣子。
6，鍋裡倒一點油，等油溫7-8成熱的時候，就把面餅放入鍋中，炸至一面鼓起大泡就給它翻個面，直到兩面都鼓起大泡，就把它撈出。（整個過程大約30秒左右）
用這種方法炸出的餅，個個空心且大泡，吃起來還特別的酥脆，比平時吃的油條，都還要好吃一些。這款餅呢，不僅可以直接吃，還可以在裡面加一點菜，卷起來吃。大傢要是喜歡的話，就轉發收藏著做一下吧！
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