紅燒雞塊好吃又嫩的燒法_美食料理

来孕育可爱

2023-09-04 02:34:58

雞肉時不少朋友的最愛，尤其是減肥的人。而雞肉的做法是多樣化的，總是幾道比較經典的。紅燒雞塊就是其中之一，那你知道紅燒雞塊怎麼做好吃又嫩呢?今天就帶著大傢詳細去瞭解，有興趣的可以來瞧瞧哦，教你作為美味的雞肉。

傢常紅燒雞塊好吃的做法

第一步，買好雞、蔥薑、香葉、紅辣椒、桂皮、花椒、線椒、料酒、冰糖、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉和老抽。

第二步，將雞直接處理幹凈後切塊瞭，將蔥薑直接切片切段，辣椒切段備用。

第三步，鍋中加上水，將雞肉下鍋瞭。加上料酒和蔥薑直接大火燒開瞭，燒煮後等待5分鐘撈出。

第四步，炒鍋加油將香葉、桂皮、辣椒和八角下鍋翻炒。爆香後加入雞肉繼續翻炒，加點料酒去腥。

第五步，炒好雞塊後將蠔油、黃豆醬、生老抽下鍋翻炒，等待炒出醬香後加熱水和冰糖。

第六步，接著加胡椒粉和鹽燒煮後燉煮半小時，收汁加蔥和線椒翻炒後即可。

紅燒雞塊小竅門

1、雞肉的選擇一般都是有竅門的，你可以選擇小公雞或者是三黃雞，這些雞肉比較嫩。

2、雞肉的處理步驟一定要牢記哦，首先就是直接先過水燙煮瞭，這樣可以減少腥味。然後就是在香料爆香後雞肉下鍋翻炒。最後就是直接燉煮瞭。

3、在最後燜煮雞肉的時候可以選擇用清水，當然也可以選擇用啤酒哦。小編一般都是選擇啤酒，啤酒做菜是比較嫩的。

以上就是關於紅燒雞塊好吃又嫩的燒法，那麼你瞭解瞭嗎?想要學習的朋友可以跟著來瞧瞧哦，這種做法是非常美味的，有興趣的可以試試哦。