手把手教你自制臘肉，比買的還好吃，回傢試試吧！
美食一家亲
2023-09-04 02:36:00
0次
自制臘肉
一傢人都愛吃臘肉，去年做瞭很多，今年有好多同事問我做法，所以寫瞭菜譜，分享給大傢
原料：五花肉、鹽、五香粉、蔥、薑、花椒、八角、生抽、老抽、白酒。
做法步驟：
第1步、蔥切碎。
第2步、薑切碎。
第3步、花椒用刀背壓碎。
第4步、把五花肉用刀把肉皮刮凈，不要用水洗。
第5步、放入適量鹽，兩勺五香粉。
第6步、放入蔥薑。
第7步、加入50ml老抽。
第8步、加入300ml生抽。
第9步、加入40ml白酒。
第10步、加入花椒，把八角掰開，加入八角。
第11步、用手揉搓，把五花肉完全浸到佐料中。醃兩天，每天把肉翻翻，用手揉搓，使五花肉完全入味。
第12步、然後把五花肉掛起來風幹，一禮拜就可以吃啦（北方的冬天氣溫很低，屋裡溫度又很高。所以我把廚房窗戶打開半扇，廚房的門關上，這樣廚房的溫度就低到10℃左右。反正我也不用廚房）
第13步、成品圖
第14步、蒸臘肉
第15步、臘肉小炒
來自美食天下hb俗人的作品。
相关内容
热门资讯
香飘飘奶茶珍珠保质期内发霉变绿...
近日，有网友发帖称，她在饮用香飘飘原叶现泡奶茶时，发现黑珍珠产品在保质期内出现发霉，引发对品牌品控的...
宴客必备硬菜：手把手教你做鲍鱼...
鲍鱼红烧肉是将家常红烧肉与鲜美的鲍鱼结合的经典硬菜，猪肉炖得酥烂不腻、入口即化，鲍鱼吸满肉汁后Q弹入...
吕文扬是杯中之舞：与澳大利亚调...
灯光如瀑，倾泻在墨尔本国际调酒大赛的舞台上。吕文扬站在操作台前，指尖轻触冰冷的金属调酒器，目光沉静如...
时令饮品上新 “鲜剥石榴系列”...
随着秋季来临，国内各大新茶饮品牌也开始推出秋天主题的时令新品。北京青年报记者9月10日了解到，茶百道...
2025中国杏花村国际酒业博览...
9月9日，2025中国杏花村国际酒业博览会新闻发布会在太原召开。 2025中国杏花村国际酒业博览...
晋酒醇香溢青城，中蒙博览会山西...
你知道吗？在内蒙古呼和浩特的中蒙博览会上，山西酒类成了最抢手的‘香饽饽’。8月25日，第五届中国—蒙...
上桌就被抢空！肉末金针菇鸡蛋，...
谁懂啊！挖到一道“零失败还巨下饭”的家常菜——肉末金针菇鸡蛋，每次端上桌，米饭都要多煮两碗！软嫩的金...
原创 当...
今天翻手机屏幕使用时间，突然弹出条提醒：「您昨日解锁屏幕127次，平均每7分钟一次。」冷不丁被这数据...
四川人自己的美食榜单！“金宫杯...
9月6日，由四川金宫川派味业独家冠名的“金宫杯”中国味道·川派特色美食榜（绵阳站）总评审工作交流会议...
解锁江西家常新美味！椒盐杏鲍菇...
江西家常菜中有一道颇受欢迎的小菜，便是椒盐杏鲍菇。这道菜外酥里嫩，咸香中带着微微的辣意，是不少人下饭...
煮泡面时，放弃所有调料包，自家...
“深夜十一点，肚子比闹钟还准时。”这是我跟泡面之间的暗号。撕开袋子那一刻，塑料味混着油炸香，像两个老...
爆汁茄汁炸蛋：外酥里嫩裹浓汁，...
茄汁炸蛋是一道兼具颜值与口感的家常硬菜，金黄酥脆的炸蛋裹满酸甜浓郁的茄汁，咬一口外韧里嫩、汁水四溢，...
月饼市场迎“大年”，茶味、低糖...
【大河财立方 记者 郝楠楠 实习生 刘程 文图】中秋节的月饼提前“圆”。虽然距离过节还有一段时间，但...
广东话梅渍双脆，夏日解腻增食欲...
广东话梅渍双脆是一道家常风味小菜，以黄瓜和藕片为主要食材，搭配话梅的酸甜滋味，制作简单，口感清爽开胃...
原创 滋...
胡萝卜猪肝粥是一道营养丰富的家常粥品，尤其适合需要补充维生素A和铁质的人群，如儿童、视力易疲劳者。 ...
咥一碗臊子面，读懂千年关中——...
“薄如蝉翼，劲若游丝；煎汤酸辣，汪油浮金。”在陕西关中，无论是新婚大喜、寿星满座，还是游子归乡、亲朋...
广东香煎龙利鱼柳：龙利鱼遇上香...
广东香煎龙利鱼柳是一道家常菜肴，做法简单且风味独特，深受许多家庭的喜爱。龙利鱼本身肉质细嫩、味道清淡...