滬上老字號月餅“新品”頻發，你愛瞭嗎？
今年的月餅季提前大半個月打響，各大老字號等線下門店已迎來瞭一大批錯峰嘗鮮的消費者。今年商傢們都在探索時令產品的新表達，將傳統美食玩出瞭新花樣。第二食品、邵萬生、龍華素齋等一系列知名品牌都推出瞭新品口味，令消費者們多瞭不少選擇。
位於徐匯區淮海中路1000號的上海第二食品匯聚瞭不少滬上老字號品牌，開設在沿街口位置的邵萬生最先吸引消費者。而現烤鮮肉月餅則是實實在在俘獲瞭“上海胃”，市民張先生每年在中秋前就特意前來選購，這次在店員的推薦下，買瞭邵萬生的新品糟香月餅。
8元一隻的糟香鮮肉月餅，內餡采用的邵萬生自傢特級糟鹵和新鮮豬肉混合制成，外皮則是用精選面粉和豬油制作而成，品嘗時既有外皮的酥脆，又有內餡的鮮美和糟香。如有需要還能讓店員把月餅再放入烤箱加熱一下，現烤出來口味更佳。
而一旁的新晉品牌貳食肆去年推出的蘿卜絲月餅飽受好評，今年又推出瞭陳皮豆沙、黑椒牛肉等口味，也依舊受到顧客們的喜愛。一盒六隻裝，想吃的口味各買幾個，最適合與傢人一起品嘗。“我買瞭豆沙和鮮肉的，正好快過節瞭，買回去跟傢人一起吃。”市民林先生說道。
月餅“新品”頻出的同時，傳統風味月餅依舊有一大批“忠實粉絲”。今年，上海第二食品特別為歷史悠久的龍華凈素月餅開設攤位，口味有苔條果仁、椒鹽百果、玫瑰豆沙和上品果仁。龍華凈素月餅沿襲瞭傳承千年的古法工藝，作為“舌尖上的非遺”，龍華凈素月餅起酥恰到好處，酥層均勻清晰，更受長輩們的喜愛。據悉，這裡每天能賣出2000隻左右，臨近中秋，銷量還會增長。買瞭六盒的徐女士告訴記者：“上次買瞭一點嘗嘗，傢裡長輩很喜歡，這次特意給他們多買一點。”
相較於上海本地熱銷的蘇式月餅，滬上老字號“老香齋”“杏花樓”“功德林”等主打廣式月餅。包裝更精美、口味更豐富，有生椰拿鐵味、奶黃流心味、桃山皮口味等，更受年輕人的喜愛。
上海第二食品相關負責人告訴記者：“各大老字號品牌會跟公司采購部的研發團隊一起研究各種口味，像今年的陳皮豆沙口味、糟香口味都是一起合作研發的，這也是今年我們的一大特點。”
周末時光，大傢可以漫步上海街頭，買上幾個風味各異的月餅，與親朋好友分享。各種月餅風味也展現瞭這座城市的海納百川，守住瞭中華美食文化的“變與不變”。
來源：上海徐匯