黑椒鸡肉饭的做法
黑椒鸡肉饭的做法
更新时间：2021-11-15
菜谱名称：黑椒鸡肉饭
菜谱序号：71286主料
大米(一小碗)，糯米(小半碗)，鸡腿(3只)辅料
芋头(6个)，胡萝卜(一根)，香菇(11朵)，黑木耳(适量)厨具
电饭煲步骤
1、鸡腿去骨，切成鸡丁
2、在鸡丁里加入少许的盐，鸡精，黄酒，老抽还有黑胡椒粉搅拌均匀，腌制备用
3、胡萝卜切成丁
4、香菇切成丁
5、小锅中装一大锅水，把胡萝卜氽水，香菇放里面一起煮一锅香菇水出来
6、黑木耳剁碎备用
7、芋头洗净，去皮，切丁
8、电饭煲内加入大米和糯米
9、再加入黑木耳，香菇和胡萝卜丁
10、再加入芋头丁
11、再倒入腌制过的鸡丁
12、倒入香菇水，与饭齐平即可，用筷子把东西都搅拌均匀
13、按下煮饭键，等跳到保温时温20分钟再按回煮饭键，米饭中的水分收干即可
小常识
大米的作用补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
糯米做法技巧糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
糯米的作用有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用
糯米食用禁忌糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质
鸡腿做法技巧1.担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取.
2.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如此一来便更具效果.如果是油炸时,一定要加入柠檬汁,或把肉撕碎后淋上醋食用.
3.在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透.
4.常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症,而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力,防止感冒和坏血病.
5.以营养的观点来看,食用嫩鸡倒不如吃成鸡.为了便于摄取铁分,可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质.如将腿肉与桔子一起煮,可使肉中的脂肪变得软可口,且提高铁分的吸收率.
鸡腿的作用益气，补精，添髓
。
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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