一吃䃼鉀，二吃健脾，三吃助眠，9月要使勁吃，不懂可惜
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
番茄金針菇巴沙魚
【原料】：番茄2個、巴沙魚500g、金針菇一把、紅薯粉條一小把、洋蔥半個、食用油、鹽、薑、白胡椒粉；
【做法】：
1、巴沙魚提前解凍，切成小段，洋蔥切細絲，番茄切成小塊，金針菇去掉根部洗凈備用；粉條需要放到清水裡浸泡使其變軟；番茄如果不喜歡番茄皮，可以提前用開水燙去番茄皮，再切碎；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，再放幾片薑片翻炒，再放進洋蔥翻炒至洋蔥變色；
3、放進番茄塊，翻炒至番茄變軟，出湯汁，往鍋裡加入適量的熱水，大火燒開；
4、水開後加入金針菇，蓋上鍋蓋，小火燉煮3分鐘左右；再把泡軟的紅薯粉條放進鍋裡，一起燉煮至粉條熟軟，煮粉條的時候記得要不時的攪拌一下，防止粉條粘鍋底；
5、最後放進巴沙魚塊，同時放進鹽一起燉煮，小火燉煮3分鐘左右，巴沙魚塊非常容易煮熟，所以要最後放入；
6、巴沙魚塊熟透入味，根據個人口味撒上一些白胡椒粉即可關火。
涼拌菠菜
食材：黑木耳 菠菜 紅椒 大蒜 薑
1，黑木耳提前泡發撕成小朵，紅椒切丁。
2，小碗裡加入薑，蒜末，紅椒丁，淋一勺熱油，然後加入生抽，香醋，少許鹽，白糖，胡椒粉，拌勻備用。
3，菠菜開水下鍋煮1分鐘，撈起來瀝幹水分放入碗中，再把黑木耳放入鍋中煮3分鐘，撈起來放入菠菜碗中，淋入調好的醬汁，拌勻即可。
清蒸魚片
食材：黑魚片，薑片，蔥段，蔥絲。
做法步驟：
1、黑魚片清洗幹凈，用廚房紙吸幹水分，再放入薑片、蔥段，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、起鍋燒水，水燒開後放入醃制好的魚片蒸十分鐘左右。蒸熟之後取出來，去掉薑片和蔥段。
3、接著淋入蒸魚豉油，鋪上蔥絲，澆上熱油激發出香味即可。
紅燒鴨肉
食材準備：鴨子半隻、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、冰糖8顆、食鹽少許、薑蒜適量
1、鴨子洗凈斬小塊，冷水下鍋，加1勺料酒，水開後去掉煮出來的浮沫，將鴨肉撈出來洗凈，晾幹水分；
2、熱鍋加油，下薑蒜爆香，再倒入鴨肉，翻炒至鴨肉表面變幹後，加入冰糖，繼續翻炒至冰糖融化，然後加2勺料酒、3勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻；
3、往鍋中加入足量熱水，水量沒過鴨肉即可，大火煮開後，轉小火燉1個小時，燉至鴨肉變酥爛，然後轉大火收汁，如果覺得不夠咸，可以再加少許食鹽提味。
海鮮菇炒西蘭花
主要食材：
海鮮菇150克、西蘭250克、肉末50克、蔥、薑、蒜末一份、食用鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克、料酒2勺。
【制作方法】
一、將海鮮菇清洗幹凈，切成段備用。
二、西蘭花清洗幹凈，掰成小朵備用。
三、鍋中放水，大火燒開，分別將西蘭花、海鮮茹焯水過涼備用。
四、鍋中放油，蔥、薑、蒜爆香，放入肉末煸炒，再放入焯過水的西蘭花、海鮮菇，加料酒、食用鹽、胡椒粉、雞精，快速翻炒，出鍋裝盤即可。
風味千葉豆腐
食材：千葉豆腐200克，香芹5根，小米椒2個，去皮五花肉100克，蔥薑末適量，一品鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。香芹洗凈；小米椒洗凈
2 千葉豆腐切片；香芹斜切段；小米椒斜切片
3 炒鍋放植物油，油溫2成熱，下五花肉片和蔥薑末同炒，待五花肉片變色，鏟出備用
4 利用鍋內餘油，放入千葉豆腐片翻炒
5 千葉豆腐片膨脹，表面微微發黃，放入炒好的五花肉片、香芹段、小米椒片，加入一品鮮醬油炒勻
6 香芹斷生，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤
素炒青椒土豆片
【材料】青椒1個，黃心土豆6個，油適量，鹽2克，醬油10克
1. 青椒去蒂去籽，土豆削皮洗凈，此處敲重點：黃心土豆淀粉含量多，口感面，適合炒片或者燜燉煮湯；
2. 青椒切三角塊或者用手掰成塊，比刀切的更易入味；土豆切厚約3毫米的薄片；
3. 炒鍋中倒油，將青椒炒入鍋，翻炒變色盛出；
4. 鍋中留底油，將土豆片入鍋不停煸炒，如果油少可以再適量加一些，隻要不糊鍋不巴鍋底就成；
5. 不停翻炒土豆片；一開始土豆片還都是一片片的，逐漸就會幾片粘連在一起瞭，此時不要急著把它們分開，炒著炒著就能看到土豆片完全不粘鍋，並且散發出獨特的香味；直到土豆片炒出焦邊，這是淀粉被炒焦的現象，沒有炒到這種情況時要繼續炒，然後撒適量醬油、鹽；
6. 將提前過油的青椒回鍋，翻拌均勻出鍋。這道菜既有土豆的軟糯和焦邊所帶來的濃香醇厚的口感，也有青椒青脆的口感，二者樸素交映，不但是一道下飯菜，更是一道可以充當主食的傢常小炒。
蓮藕粉蒸排骨
食材：蓮藕1節，排骨250克，米粉100克，生薑1塊，蔥半根，紅燒醬油1勺，蠔油1勺，料酒1勺，鹽2克，幹荷葉1張。
【具體做法】
1、準備一節蓮藕，半斤小排，半袋蒸肉米粉。蒸肉米粉我買的現成的，也可以自己做，將大米和花椒、八角、白芷、小茴、香葉、桂皮一起炒出香味，再用料理機打碎就可以瞭。
2、排骨清洗幹凈，加入一勺紅燒醬油、一勺蠔油、一勺料酒、兩克鹽，加入生薑片抓勻。
3、蓮藕去皮切成滾刀塊，跟排骨一起拌勻醃制15分鐘。
4、醃制好的食材中倒入100克米粉拌勻，讓排骨和蓮藕都均勻地滾上米粉。
5、蒸碗中鋪上一張荷葉，沒有也可以不用，但是用荷葉蒸出來的清香味特別開胃。
6、蒸鍋中倒入清水，將醃制好的蓮藕米粉排骨倒入蒸碗，放入蒸鍋，鍋中水開後繼續大火蒸30分鐘。
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