蒸米飯不要隻加水，飯店大廚教我一個訣竅，米飯香甜松軟，真好吃_美食料理

一盘美味故事

2023-09-04 06:12:49

米飯是我們經常要吃的主食，煮米飯時相信大部分的人都是洗一下，加上水就直接放進去蒸瞭！但是這樣蒸出來的米飯往往十分的粘鍋，而且也不香糯，那米飯該如何蒸才能吃起來更香更好吃，今天小編分享一個小妙招，蒸出來的米飯粒粒飄香。

一、我們將大米放入容器，淘洗一下，一般大米淘洗兩遍最佳，如果過分的淘洗，會導致大米的營養流失。

二、我們將洗好的大米用清水浸泡20分鐘到30分鐘，浸泡可以使大米更好地吸收水分，讓蒸出來的大米吃起來更有韌性，粒粒飽滿，而且也會縮短米飯蒸熟的時間。

三、30分鐘後我們將它放入鍋裡，大米盡量在鍋裡鋪平，再加入清水，蒸米飯的水高出米2-4厘米是最合適的。大概水位沒過我們手指的第一個關節最佳。這樣蒸煮出來的米飯濕度才能剛剛好。

最後一步，我們在裡面滴入兩滴芝麻油，加入芝麻油的米飯光澤鮮亮，麗麗鮮明，吃起來也會特別的香甜，而且加入香油的米飯還不會粘鍋，一舉兩得。

好瞭，今天的小妙招大傢學會瞭嗎？