全網都在做的「草莓炸彈蛋糕」零難度巨好吃，不甜不膩火爆朋友圈~
草莓炸彈蛋糕
CAOMEIZHADANDANGAO
歲末將至，平安喜樂。 草莓季：每年的12月都是吃草莓蛋糕的好時候，那麼一款顏值高，口味贊，好吃到爆炸的草莓蛋糕怎麼做呢？ 今天就將火爆全網的蛋糕草莓炸彈配方分享給大家！
一枚可愛的草莓炸彈，柔軟戚風包裹滿滿的自製草莓香緹忌廉，中間還有新鮮草莓果粒，你不容錯過~
戚風蛋糕的口感是特別柔軟，細膩，搭配上酸酸甜甜的新鮮的草莓，甜而不膩，吃在嘴裡有一種幸福的味道，誰吃了，都决對會忍不住吃上第二口。
好產品是有靈魂的，造型是最好的感官者，口味是靈魂的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫科技團隊革新產品，讓產品更有市場，草莓爆炸蛋糕來了。
甜甜的草莓炸彈你要不要？ 快收下這顆最"溫柔"的炸彈吧~
草莓蛋糕配料錶
原味戚風蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
鹽1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黃93g
草莓香緹忌廉
新鮮草莓丁200g
砂糖25g
吉利丁5g
淡忌廉200g
砂糖8g
抹面忌廉
淡忌廉200g
砂糖10g
原味戚風蛋糕胚·操作流程
yuanweiqifengdangaopi·caozuoliucheng
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1 /牛奶，植物油用蛋抽攪至完全混合。
2 / 加入過篩後的低筋粉攪至無乾粉顆粒。
3 / 加入蛋黃攪勻待用。
4 / 蛋白和鹽打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
5 / 冒小泡加入二分之一的砂糖。
6 / 變細膩加入剩餘的砂糖，打發至雞尾狀。
7 / 打發後分次加入蛋黃糊部分攪勻。
8 / 倒入墊油紙的烤盤，抹平，震盤。
9 /進爐烘烤上火180度，下火170度烘烤15分鐘。
10 /出爐後輕震一下，放凉待用。
草莓香緹忌廉·操作流程
caomeixiangtinaiyou·caozuoliucheng
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1 / 草莓丁，砂糖倒入厚底鍋中拌勻靜置20min。
2 /吉利丁放到凉水裏泡軟待用。
3 /靜置好後，中火加熱炒至出汁，炒的時候不需要炒太久，盡可能的保留顆粒感。
4 /出汁後離火，加入吉利丁攪勻至完全混合為一體。
5 /砂糖，淡忌廉打至8~9分發。
6 /草莓醬倒入打發好的忌廉拌勻即可。
抹面忌廉·操作流程
momiannaiyou·caozuoliucheng
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1 /砂糖，淡忌廉打至8~9分發即可。
成品·組裝
chengpin·zuzhuang
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1 / 蛋糕體刻一片大的一片小的。 （8寸&；5寸）
2 / 玻璃碗內放一片大的，讓蛋糕凹下去。
3 / 擠一層草莓忌廉。
4 / 鋪上一層滿滿的新鮮草莓丁。
5 / 在填擠蓋上一層草莓忌廉。
6 / 用5寸蛋糕胚封底，冷藏30min。
7 / 冷藏好後，倒扣在盤子上。
8 / 將打好的抹面忌廉進行抹面。
9 / 在抹好面的蛋糕體上隨意擠上一顆顆小圓球。
10 / 用小抹刀將尾部抹開。
11 / 在尾部放上一分為二的草莓。
12 / 再篩上一層糖粉即可。
成品·展示
chengpinzhanshi
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