原創 這8道蒸菜，鎖住營養熱乎乎，簡單易做補鈣質，天越冷吃著越舒服
冷空氣來襲，街上的行人匆匆，小北風兒刮的嗚嗚叫，凍得臉頰生疼。 在這樣的天氣裏最喜歡的就是窩在家裡，做上一盤盤美味給家人，吃的溫暖愜意，幸福在蕩漾。
我們的飲食文化博大精深，包含了各種各樣的做法，煎炒烹炸蒸烤，各有不同。 要說營養的保留最多，那還要數蒸菜，蒸制可以最大程度的保留住食材中的營養成分。 今天就和大家分享最適合冬天的8種蒸菜詳細做法，春節也可以露一手哦。
一：香蒸仔雞芋頭
蒸仔雞芋頭做法：1，仔雞剁成塊，用生抽，鹽，醬油，白糖，葱，薑拌勻醃漬大約20分鐘。 2，芋頭去皮切塊和雞肉拌倒一起醃漬。 3，鍋裏放水燒開，放入醃漬好的仔雞芋頭蒸制大約1小時。 4，把蒸好的菜肴拿出，湯汁倒入鍋裏，勾芡倒入菜肴上面即成。
二：香菇蒸粉絲
香菇蒸粉絲的做法：1，香菇洗淨去蒂，粉絲用開水泡軟，大蒜切末備用。 2，把香菇擺倒盤子裏，把粉絲纏成一團放到香菇上面。 3，蒜蓉和蚝油拌勻，用勺子澆到粉絲上面，上鍋蒸大約10分鐘就可以拿出。 4，另起鍋燒熱油，潑在蒜末上，這道菜即成。
三：粉蒸羊排
粉蒸羊排做法：1，把糯米粉炒熟打碎混合上鹽一勺，白糖20克，五香粉10克，加入到羊排裏。 2，用手抓勻醃漬30分鐘，均勻的放到籠屜上。 3，上鍋大約蒸一小時，拿出撒上香菜末。 4，籠屜底部墊上託盤即可上桌。
四：豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨做法：1，猪小排剁成小塊，豆豉，薑片備用。 2，猪小排用清水泡去血水，用手捏幹，放入蚝油，醬油，葱，薑，鹽，白糖，胡椒，蒜末和澱粉抓勻。 3，把醃制好的排骨放入盤中，鋪上薑片和豆豉，鍋裏加入水大火燒開，把排骨放入，大火蒸40分鐘。 4，出鍋前撒上香菜即成。
五：海參肉末蒸蛋
海參肉末蒸蛋做法：1，海參一個充分泡發備用，笨雞蛋3個，溫水100克，牛奶150克備用。 2，肉末放到鍋裏加入葱薑，生抽，鹽炒勻備用，雞蛋打入到大碗中，加入溫水攪拌均勻，最後倒入適量的牛奶，再攪拌均勻。 3，攪拌好的蛋液倒入盤裏，鍋裏加水燒開，把盤子放在篦子上蒸大約6分鐘倒入炒好的肉末和海參在繼續蒸3分鐘。 4，直接出鍋即成。
六：清蒸魚頭
清蒸魚頭做法：1，魚頭加入料酒去除腥氣味，加入少許鹽，白糖，生抽，大葱，薑片用手搓勻，醃漬片刻。 2，魚頭放入盤中，鍋裏燒開水，把盤子放上大火蒸15分鐘，熟透拿出。 3，把醋，鹽，生抽拌勻，倒入魚頭上調味，撒上紅椒絲和青蒜。 4，潑一勺熱油即成。
七：粉絲蒸蝦
粉絲蒸蝦做法：1，鮮蝦剪去蝦毛和蝦槍，粉絲用熱水泡開洗淨放在盤裏。 2，把處理好的蝦到粉絲上面，加入生抽，鹽，蚝油拌勻，舀到蝦上面。 3，鍋裏放水燒開，把吃力好的蝦盤放入蒸8分鐘。 4，拿出盤子，撒上椒圈點綴，上桌即可。
八：磷蝦蒸蛋
磷蝦蒸蛋做法：1，雞蛋2個，牛奶150克，磷蝦少許，香油少許，生抽少許備用。 2，雞蛋打散，加入牛奶拌勻，然後加入磷蝦拌勻。 3，鍋裏燒開水，放上裝蛋液的碗，大火蒸大約8分鐘，熟透拿出。 4，放上少許香油和生抽調味，撒上葱末即成，這道菜寶寶最喜歡哦。
峰兒話語：
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