最近蛋糕店最受歡迎的「三角飯團蛋糕」好吃到流淚，不火都難！
三角飯團蛋糕
SANJIAOFANTUANDANGAO
潮爆了，糕瘋創意新品三角飯團蛋糕，對，你沒有看錯，就是它，糕瘋新品三角飯團蛋糕，預訂下一個蛋糕潮流爆款，這創意的腦回路真是清奇，能把蛋糕做到和三角飯團一模一樣。 走進量販店，看到貨架上的飯團和"飯團"傻傻分不清楚，咬一口下去竟然是蛋糕？
外皮"紫菜"全部是Q彈的可麗餅皮始，"米飯"是滋潤綿密的抹茶戚風蛋糕胚，再加上中間超清爽的紅豆布丁，一口下去，三重口感！ 布丁順著縫隙流入蛋糕體裏，綿密，細膩，順滑，香甜入心口！ 超贊！
抹茶紅豆的組合，堪稱霸甜品界半壁！ 抹茶濃郁芳香。 加入綿密紅豆，雙重口感，真的是經典又絕妙的組合。
好產品是有靈魂的，造型是最好的感官者，口味是靈魂的所在，所以說好產品是會說話的，在這個產品迷茫的時代，什麼樣的產品才有市場，掌溫科技團隊革新產品，讓產品更有市場，三角飯團蛋糕來了。
攻陷你的味蕾，簡直讓抹茶患者欲罷不能~快打卡起來吧~
三角飯團蛋糕配料錶
抹茶戚風蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
鹽1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
抹茶粉4g
蛋黃93g
紅豆布丁
淡忌廉50g
牛奶250g
吉利丁5g
砂糖20g
雞蛋一個
紅豆適當
黑炭可麗餅
雞蛋1個
砂糖15g
牛奶120g
玉米油10g
蛋糕粉36g
黑炭可哥粉5g
抹茶戚風蛋糕胚·操作流程
mocaqifengdangaopi·caozuoliucheng
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1 /牛奶，植物油用蛋抽攪至完全混合。
2 / 加入過篩後的低筋粉和抹茶粉攪至無乾粉顆粒。
3 / 加入蛋黃攪勻待用。
4 / 蛋白和鹽打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
5 / 冒小泡加入二分之一的砂糖。
6 / 變細膩加入剩餘的砂糖，打發至雞尾狀。
7 / 打發後分次加入蛋黃糊部分攪勻。
8 / 倒入墊油紙的烤盤，抹平，震盤。
9 /進爐烘烤上火180度，下火170度烘烤15分鐘。
紅豆布丁·操作流程
hongdoubudin·caozuoliucheng
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1 / 吉利丁用冷水泡軟待用。
2 /砂糖，水加熱至118度。
3 / 加入牛奶煮沸至糖化。
4/ 降溫至60度，加入泡軟的吉利丁。
5 / 加入紅豆攪勻。
6 / 加入淡忌廉攪勻。 倒入包保鮮膜的方形模具冷藏定型。
黑炭可麗餅·操作流程
heitannkelibing·caozuoliucheng
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1 / 牛奶，砂糖，玉米油，雞蛋攪勻。
2 / 加入蛋糕粉，黑炭可哥粉攪勻。
3 / 加入攪勻後過篩2次。
4 / 封保鮮膜冷藏12小時。
5 / 冷藏出來攪勻，用勺子挖一勺到預熱好的平底鍋煎至表面氣泡。
成品·組裝
chengpin·zuzhuang
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1 / 蛋糕切兩條寬7釐米長條。
2 / 布丁切放到蛋糕上，在蓋上另一片蛋糕。
3 / 擠上一層抹茶白巧忌廉霜。 切成小正方形，在對角切成三角形。
4 / 黑炭可麗餅去掉多餘邊角，蛋糕放中間包起即可。
成品·展示
chengpinzhanshi
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